四氣就是指藥品具備的寒、熱、溫、涼四種藥效,也稱四性。五味,便是辛、甘、酸、苦、咸五種不一樣的藥味,意味著著食藥同源不一樣的作用和運(yùn)用,是藥品功能的關(guān)鍵標(biāo)示。
中醫(yī)藥學(xué)食的四氣以及功效
中醫(yī)學(xué)覺得,病癥的產(chǎn)生是因?yàn)榘l(fā)病要素功效于身體后,造成 五臟六腑作用喪失融洽,陽陰血?dú)馄⑵?。藥品或養(yǎng)生藥膳的功效是清除發(fā)病原因,修復(fù)五臟六腑作用的協(xié)調(diào)一致,改正陽陰血?dú)獾钠⑵?進(jìn)而使機(jī)體治愈康復(fù)治療。
藥品和養(yǎng)生藥膳的這類醫(yī)治功效是由本身的多個偏性所決策的,以偏糾偏裝置是其醫(yī)治功效的實(shí)質(zhì)。藥效即藥品的偏性,關(guān)鍵包含茯苓功效、歸經(jīng)、升降機(jī)沉浮及有害、無毒性等,通稱藥效。
食物歸屬于理論的中藥材范圍,中藥藥性基礎(chǔ)理論一樣適用食物和飲食療法中藥材。
四氣就是指藥品具備的寒、熱、溫、涼四種藥效,也稱四性。它是以中藥材或食物功效于機(jī)體所產(chǎn)生的反映歸納出去的,是與所治病癥的熱寒特性相對性應(yīng)的。依照中醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)理論,中藥材和食材大多數(shù)可分成寒、熱、溫、涼四性,及其接近四性中間無顯著片面性的平性。一般來說,食物廣州中山大學(xué)熱、小寒者較少,一般 僅僅將食材的四性分成濕熱和寒性兩類。
(一)寒性食藥同源
偏于寒性的食藥同源大多數(shù)具備補(bǔ)陰、清熱解毒、生津止渴、祛火、散血、祛毒、潛陽等功效,能夠維護(hù)身體陰津,緩解或清除熱性病證,如柴胡、板藍(lán)根沖劑、黃菊花、藕、梨、荸薺、綠豆、西紅柿、甜瓜、籮卜、黃瓜、菱、東瓜、銀耳、蘋果、柚等。
寒性食藥同源適用陽性體質(zhì)和熱性病證,但對素體陽虛換句話說呈陰性身體素質(zhì)的人則更傷身體氣血,肉食者可能出現(xiàn)腹痛、大便糖稀等不適感。
(二)濕熱食藥同源
偏于濕熱的食材大多數(shù)具備舒經(jīng)、祛寒、溫補(bǔ)腎陽、活血化瘀、通脈等功效,能夠扶持身體氣血,改進(jìn)虛寒體質(zhì),緩解或清除寒病癥與淤血等,如祿特科技、炮姜、牛肉、羊肉、姜片、茴香、小蔥、朝天椒、胡椒粉、酒等。
這種食藥同源適用陰翳身體素質(zhì)和寒性病證,而針對陽性體質(zhì)、實(shí)熱證或陰虛火旺的人卻有助熱耗陰,造成 或加劇腎陰虛內(nèi)熱的癥狀。
(三)平性藥食
平性藥食的功效緩解,寒、熱之性不是很明顯,無顯著副作用,運(yùn)用范疇范圍廣,可用以醫(yī)治亞健康、神疲倦力、大便稀溏、水腫、小便不暢等,如鯽魚、生豬肉、薏苡仁、薏苡仁、蓮籽、熒實(shí)、紅小豆、薏米仁、淮山藥、黑豆、黑木耳、百合花、香蕈、紅蘿卜、無花果等。
在醫(yī)治標(biāo)準(zhǔn)層面,最基本的服藥規(guī)律性,便是寒以熱之,熱以寒之。
中醫(yī)藥學(xué)食的五味以及功效
五味,便是辛、甘、酸、苦、咸五種不一樣的藥味,意味著著食藥同源不一樣的作用和運(yùn)用,是藥品功能的關(guān)鍵標(biāo)示。五味的明確在于2個層面,一是與具體口嘗覺得相關(guān),二是藥品臨床醫(yī)學(xué)運(yùn)用的梳理和小結(jié)。依照中醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)理論,全部的中藥材和食材均可分成酸、苦、甘、辛、咸、淡、澀七大類,但習(xí)慣性上仍稱之為五味。不一樣味的食材具備不一樣的功效,其功效可以用素問蘋果藏氣法時論》中一句話來歸納,即“辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟”。
(一)辛辣味食藥同源
辛辣味通常兼具甜味和芬芳味,辛“能散可以”,有散發(fā)、理氣、行血功效,辛辣味食藥同源具備散發(fā)、理氣、利濕、健脾開胃、活血化瘀等功效,多用以表證、氣虛血瘀、納呆厭食或胃口欠缺、水腫、濕痰內(nèi)停等病證。如散發(fā)補(bǔ)虛的小蔥、姜片、香菜、荊芥、香薄荷、藿香等,益氣活血的橘子皮、薤白、圓蔥、蒜頭、羌活、郁金等,也有祛風(fēng)、除濕溫里的麻椒、胡椒粉、八角茴香等,均標(biāo)以辛辣味。
(二)酸(澀)種藥食
酸(澀)種藥食多帶有鞣質(zhì)、檸檬酸等,“能收能澀”,具備收斂性固澀、生津止渴治腹瀉、澀精止遺、活血止帶等作用,用以肝火升發(fā)太過、冷汗、久瀉久痢、頻繁遺精、帶下完多等脫位之證,如烏梅干、五味子、桔子、蘋果、紅提、酸棗、伏苓、銀杏等。烏梅干、桔子、蘋果、紅提、酸棗等還有生津解渴、促進(jìn)消化的功效。也有一些口感不酸,但具備收澀功效的食藥同源,如主龍骨、杜蠣等,也可標(biāo)以苦澀味,或酸酸的合稱。
(三)甘味食藥同源
甘味即甜的味道,多帶有糖“能補(bǔ)能和能緩”,甘味食藥同源具備滋陰養(yǎng)血中和、健脾開胃、輕重緩急止疼或調(diào)合藥效等作用,用以亞健康及其脾胃虛寒、氣血兩虛、消化吸收乏力等所造成 的病癥。如淮山藥益氣、紅棗健脾胃補(bǔ)血補(bǔ)氣、甘庶養(yǎng)陰生津、羊肉溫腎溫補(bǔ)腎陽等。
(四)苦澀味食藥同源
苦澀味食材一般帶有黃酮、苷類“能泄、能燥、能堅”。苦澀味食材具備瀉下潤腸、清熱解毒化濕、止咳平喘等作用,用以濕熱體質(zhì)或熱證、咳嗽、大便不通暢、腦出血、胃氣上逆等。泄,包含通泄、降泄、清泄。
通泄,如黃連,適用熱結(jié)便秘。
降泄,如蕺菜(魚腥草根)、甜杏仁適用肺氣上逆的喘咳。
清泄,如金銀花茶、黃菊花、山梔子、茭白、香椿葉、蓮子心、蒲公英花清熱去火,適用熱盛鬧心、癰疽瘡瘍等證。
燥,即化濕,用以濕證,有微寒化濕熱(如龍膽草、黃芩)、苦溫燥寒濕(赤芍、姜厚樸)之分。也有苦能堅陰之說,如知母、茄子、百合花。
(五)鹽味食藥同源
咸“能下會軟”,鹽味食藥同源具備瀉下、化結(jié)、消結(jié)等功效,用以腫瘤、癥瘕堆積、痰核、癭瘤、便秘等病證。如海帶絲、藻類、海蜇皮、海菜、牡蠣干,多用以瘰疬、癭瘤、痰核、癥瘕等證。
此外,咸入腎,能補(bǔ)腎壯陽,如海龍蝦、海叁等。
(六)淡味食藥同源
淡有滲濕、有利排尿功效。淡味食藥同源具備健脾胃滲濕、有利排尿消腫等作用,多用以水腫、小便不暢、脾胃虛寒等病證。如用生薏苡仁、薏米仁、蓮籽、伏苓、淮山藥、冬瓜健脾胃治腹瀉:紅小豆、東瓜、絲瓜、薏苡仁、葫蘆、茼蒿等有利排尿消腫。
