大閘蟹蒸多久

作者:伍月  時(shí)間:2014-05-06 12:24:41  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大閘蟹蒸多久呢,在平時(shí)的飲食上,吃大閘蟹是很正常的,但是,清蒸的吃法,是十分可以體現(xiàn)大閘蟹的美味,不過在吃大閘蟹的時(shí)候,吃得不當(dāng),會(huì)嚴(yán)重的損害人們的健康。蒸的時(shí)間我們要是不好把握的話,蒸得太熟了是不好吃的,時(shí)間短了的話,是不安全的,那么大閘蟹蒸需要吃多久能熟呢。

大閘蟹蒸多久

在我們做美食的時(shí)候,對于任何食物受是否美味,其實(shí)就是看看它蒸的時(shí)間,如果在做大閘蟹的時(shí)候,蒸的時(shí)間比較長的話,就是會(huì)容易老的,要是人們再食用的時(shí)候,蒸的時(shí)間是十分短了,大閘蟹要是不熟悉的話,感覺味就沒有進(jìn)去,可是大閘蟹蒸多久。大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉高幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當(dāng),會(huì)損害健康。

大閘蟹生長在江河湖泊中,喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均有致病細(xì)菌和病毒。據(jù)研究,大閘蟹稍加熱后就吃,肺吸蟲感染率為20%;吃腌蟹和醉蟹,肺吸蟲感染率高達(dá)55%;而生吃蟹,肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的生命力很強(qiáng),要在55℃的水中泡30分鐘或20%的鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。

吃蒸煮的大閘蟹是最安全的。那大閘蟹蒸多久能熟?蒸煮大閘蟹時(shí)要注意,在水開后至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死。

我們知道了大閘蟹蒸多久之后,我們在吃大閘蟹的時(shí)候,除了需要明白大閘蟹在做的時(shí)候蒸多長時(shí)間能熟,還有一點(diǎn)是比較重要的,就是我們在食用的時(shí)候,必須要去除蟹鰓、蟹心,還有就是蟹胃、蟹腸這樣的一些物質(zhì),畢竟其中含有一些細(xì)菌、病毒、污泥等等。

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