醋泡黑豆這種降血壓的方式是非常有效果的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)患高血壓的都是一些中老年人群，而中老年人群因?yàn)楦哐獕阂鸬牟l(fā)癥也是多種多樣，所以應(yīng)該盡量的避免使用藥物，大多數(shù)藥物的副作用對(duì)于并發(fā)癥都會(huì)有促進(jìn)作用，食療治療疾病的方法是最好的選擇，那么醋泡黑豆可以用陳醋嗎?
一、醋泡黑豆用什么醋最好
醋要用純糧釀造的保健醋(根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過配制食醋，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。)
二、醋泡黑豆用米醋還是陳醋
醋泡黑豆最好是選用米醋，白醋除了含有醋酸基本上不含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而米醋是有糧食發(fā)酵加工而成的，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體是有一定益處的，如果都是米醋，白色和黑色就是都可以的了。
三、醋泡黑豆的正確做法
醋泡黑豆的作法非常簡(jiǎn)單;首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
黑豆和醋的份量應(yīng)該根據(jù)用來裝醋豆的瓶子的大小來決定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要沒過黑豆，瓶?jī)?nèi)留三分之一的空間，蓋子密封性好一點(diǎn)，黑豆發(fā)脹后浸不到醋時(shí)，要再添加些醋。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
功效：醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、肩膀酸痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好當(dāng)天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?
