砂鍋有一些細微的毛孔在里面，所以吸附東西的能力特別強，即使已經(jīng)把砂鍋清洗了多遍，食物的味道還是會鎖在里面。大火過旺或是長時間燒燒鍋，就會使燒鍋變黑，留下黑色的印記很難看。有些人盲目用刷子去刷砂鍋的表面，這是錯的方法，容易損壞砂鍋。下文就介紹了一些保護砂鍋的方法，還能去除砂鍋的黑印問題。
砂鍋清洗小妙招：1.把橙子切開，放在鍋內(nèi)煮開15分鐘，而后泡2個小時，胡楂就會飄起。2.涂上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除干凈了。3.砂鍋燒糊后，在里面放少許醋，再后加滿水燒，燒開之后將其從火上取下，等變成溫水時再用鋼絲球刷洗，效果很好！
砂鍋的保養(yǎng)砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經(jīng)高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體。這種玻璃體對溫差適應(yīng)能力較差。砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。針對砂鍋這一特性，使用時必須注意以下幾個方面：
1.要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2.燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據(jù)砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
