在各大蛋糕店都能看到蔓越莓芝士蛋糕，吃起來(lái)香甜可口，蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)是所有水果中最豐富的，對(duì)乳腺疾病、子宮癌等都能進(jìn)行有效的預(yù)防，因此蔓越莓芝士蛋糕的做法大家都想知道，這樣在家人或者朋友生日的時(shí)候，親手做一個(gè)蔓越莓芝士蛋糕是非常不錯(cuò)的，既表達(dá)了自己對(duì)家人和朋友的祝福，又帶去了健康。
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在午后和家人或者朋友聚在一起喝茶吃甜點(diǎn)，是一種非常溫馨的享受，學(xué)會(huì)蔓越莓芝士蛋糕的做法之后就能實(shí)現(xiàn)您這個(gè)小小的愿望。
材料：
奶油奶酪270克、黃油20克、雞蛋2個(gè)、淡奶油60ml、糖60克、玉米淀粉6克、蔓越莓干一小把;
做法：
1、模具內(nèi)鋪好油紙(如果是活底模要在外面包一層錫紙，防止?jié)B水)。蔓越莓干用朗姆酒浸軟。
2、奶油奶酪切小塊，加入糖隔熱水(水溫不要超過(guò)80度)攪打至細(xì)滑。
3、逐個(gè)加入雞蛋攪拌均勻
4、篩入玉米淀粉攪拌均勻
5、倒入淡奶油拌勻
6、加入融化的黃油拌勻成奶酪糊
7、先倒入一半的奶酪糊，將蔓越莓干鋪灑均勻，再倒入剩余的奶酪糊。
8、水浴法150度60分鐘。烤好后放烤箱冷卻1個(gè)小時(shí)，然后放冰箱冷藏后脫模。
蔓越莓芝士蛋糕的做法技巧提示：
1、奶油芝士和無(wú)鹽黃油要放至變軟才可以使用，所以可以把從冰箱拿出來(lái)的芝士和黃油切成小塊，放入微波爐中微波1分鐘左右。
2、如果雞蛋是從冰箱中拿出來(lái)的，也要放至室溫才可以使用。
3、如果沒(méi)有朗姆酒，可以用白葡萄酒代替。蔓越莓芝士蛋糕的做法并不是多么的復(fù)雜，蔓越莓對(duì)口腔潰瘍、胃潰瘍、心血管、泌尿感染等疾病有一定的預(yù)防作用，經(jīng)常食用就能遠(yuǎn)離這些疾病給您帶來(lái)的危害，由于新鮮的蔓越莓我們是很少見(jiàn)的，只能利用蔓越莓干做一些甜點(diǎn)，這樣就能每天都能吃到了，而且對(duì)身體有一定的保健作用。
