說(shuō)起到排骨大家就可以想像得到排骨湯的美味，而且特別是缺鈣人們常常會(huì)用喝排骨湯來(lái)進(jìn)行鈣質(zhì)的補(bǔ)充。因?yàn)樵谂殴钱?dāng)中含有著豐富的鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)又可以增強(qiáng)骨骼的硬度。如果要是將排骨與豆角燉在一起的話，那更是一道美味佳肴。排骨燉豆角有東北菜的做法還有家常菜的做法。今天我們先來(lái)講講排骨燉豆角的做法當(dāng)中的家常菜的做法。
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排骨燉豆角既有排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有豆角中豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。如果排骨燉豆角的話會(huì)有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了大家能夠吃到美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的排骨燉豆角，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)排骨燉豆角的做法。
家常菜做法
食材準(zhǔn)備
主料：排骨500克、豆角幾根調(diào)料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜各適量。
制作方法
1、排骨洗凈切小塊;豆角切長(zhǎng)段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái)，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，再放豆角。
3、鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉，小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲再燉，30分鐘后放入香菜即可。
關(guān)鍵：鍋中倒油燒熱，爆炒蔥姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨兩端的骨頭露出一點(diǎn)來(lái)，倒入熱水，沒(méi)過(guò)排骨多一點(diǎn)，再放豆角。
備注：豆角可用新鮮的，不過(guò)腌漬的干豆角更有嚼頭。排骨要切小點(diǎn)，否則不能充分入味。
排骨燉豆角的做法了解了以后，大家就可以品嘗到美味可口的排骨燉豆角了。豆角它含有著豐富的蛋白質(zhì)，和多種的氨基酸，所以常吃的話可以起到健脾的作用。而且對(duì)于那些兒童常吃也可以增進(jìn)食欲的功效。如果夏季常吃的話還有消暑，青口的作用。
