筍干是現(xiàn)在很好的選擇食材，它的制作方法比較多，而且一些傳統(tǒng)的制作方法，都是以煲湯為主，這樣在筍干的做法大全中，我們也都是可以看到，筍干有很多的方法，都是以煲湯的制作方式為主，不僅讓湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)促進(jìn)身體健康，都是有著很大的幫助。
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筍干的做法大全中，每種的方法都是很值得我們選擇的，而且在食材的搭配上，它都是有著不一樣的選擇，因此在這點(diǎn)上我們也都是要注意，根據(jù)我們自身身體營(yíng)養(yǎng)需求，我們可以選擇不同的食材搭配。
老鴨筍干湯的做法：
材料：老鴨一只，筍干60克，老干姜10克，鹽適量，酒適量，水足量
做法：
1.老鴨洗凈(請(qǐng)賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊，筍干用溫水泡發(fā)泡軟撈出瀝干水，姜切成片。
2.老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出，過(guò)冷水。
3.把老鴨放進(jìn)煲湯鍋里(講究用砂鍋)，注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開(kāi)，撈去湯表面的泡沫，放下姜片和筍干，倒料酒，轉(zhuǎn)小火煲3個(gè)半小時(shí)。
4.開(kāi)蓋，放鹽調(diào)味，再燜半小時(shí)即可。
小訣竅：煲老鴨湯最好別低于3個(gè)小時(shí)。
筍干鹵排骨的做法：
材料：排骨200公克，荀干100公克，姜30公克，辣椒2根，雞精粉1茶匙，砂糖1大匙，醬油4大匙，水600㏄
做法：
1.排骨放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水洗凈備用。
2.筍干泡入冷水約30分鐘，再放入滾沸的水中汆燙約5分鐘撈起，用冷水洗凈瀝干水份，切段備用;姜及辣椒以刀背拍裂，備用。
3.取一鍋，以作法2拍裂的姜及辣椒墊底，依序放入作法2的筍干段、作法1的排骨及所有調(diào)味料，以大火煮至湯汁滾沸，改轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約40分鐘即可。
筍干的做法大全這樣的制作方法，是很多人喜愛(ài)選擇的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各類人食用，尤其是對(duì)中老年人身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，它的效果極佳，對(duì)增強(qiáng)身體素質(zhì)，改善腸胃功能，都是有著很好的幫助，是一個(gè)很值得我們選擇的美味佳肴哦!
