在生活中,有很多朋友喜歡吃香椿。不可否認(rèn),香椿香味濃郁、葉厚芽嫩,且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是一種健康綠色的蔬菜。人們經(jīng)常適量地食用香椿,能夠健脾開胃,增加食欲、補(bǔ)陽(yáng)滋陰,對(duì)于腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染、不孕不育等疾病有一定的輔助作用。那么,香椿怎么吃?
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香椿的做法有很多種,但是在烹制香椿之前,人們應(yīng)該要用開水燙一下香椿以降低其亞硝酸鹽的含量。那么,香椿怎么吃?
腌香椿的做法
1.香椿去掉老葉只留嫩尖,清洗干凈備用;
2.鍋內(nèi)水燒開,加入少許鹽,水再開后關(guān)火;
3.加入洗好的香椿,變色后馬上撈出來;
4.讓其自然晾涼后切成細(xì)段,加鹽拌勻;
5.用密封的盒子裝好即可。
香椿涼面的做法
1.嫩香椿芽和蒜仁用刀或小木臼搗泥,再加入橄欖油、鹽、花生粉拌勻。
2.把作法1的醬汁和熟涼面拌勻即可。
涼拌香椿的做法
1.香椿燙過冷水濾干。
2.加幾根香菜,鹽,新鮮蒜片,剁辣椒,雞精,少許橄欖油拌勻就OK了!
炒肉香椿的做法
1、將豬肉切成絲;香椿擇洗凈,切成3.3厘米長(zhǎng)的段,放入溫水中浸泡15分鐘,撈出擠凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,放入肉絲煸炒至變色,再放入蔥絲爆香,加入醬油、白糖、精鹽、雞粉、香椿段,翻炒入味,用水淀粉勾芡,淋香油,出鍋裝碗即可。
溫馨提示:以上是關(guān)于“香椿怎么吃”的詳細(xì)介紹。從上文我們可以知道,香椿的吃法有很多種,如腌香椿、香椿涼面、涼拌香椿、炒肉香椿等。人們適量地食用香椿,能夠抗衰老、清熱消毒等。