胡蘿卜又名紅蘿卜、黃蘿卜，略有一股蘿卜味，含有豐富的維生素，每天吃點(diǎn)胡蘿卜可以降低血液中的膽固醇，還有助于預(yù)防心臟方面的疾病和一些腫瘤問(wèn)題。胡蘿卜在菜市場(chǎng)是一種非常常見(jiàn)且必不可少的蔬菜，而且基于胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜炒肉的做法也是家庭主婦們必學(xué)的。
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事實(shí)上，炒菜在家庭餐桌上是必不可少的，對(duì)于某些蔬菜在炒的時(shí)候里面的營(yíng)養(yǎng)成分很容易流失，所以胡蘿卜炒肉的做法就不像主婦們說(shuō)的那樣簡(jiǎn)單了。
材料
胡蘿卜1個(gè)，肉2兩，蒜頭2個(gè)
胡蘿卜炒肉的做法
1.胡蘿卜切絲，肥肉切細(xì)絲，瘦肉切絲蒜拍碎
2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點(diǎn)酥軟后盛起。
3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當(dāng)時(shí)候淬些水。
4.翻炒1分鐘，放點(diǎn)雞精，裝盤。。如果有蔥花可以放點(diǎn)。
5.兩塊錢的肉，加上5毛錢的蘿卜。造價(jià)低廉。
注意事項(xiàng)
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時(shí)候適當(dāng)多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比里面多的多，吃時(shí)千萬(wàn)別把外皮去掉，以免造成不必要的營(yíng)養(yǎng)損失。
小訣竅
不同人喜好不同，我比較喜歡吃軟的胡蘿卜，所以先炒一下，如果喜歡脆的胡蘿卜可以不用提前炒，直接從第二步開(kāi)始就可以了。
胡蘿卜炒肉的做法雖然簡(jiǎn)單易學(xué)，但是對(duì)于家庭主婦們要注意的是食物的相生相克問(wèn)題，切忌不能把相克的食物放在一起蒸煮炒或者一起食用。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素，所以最好不要與富含維生素C的其他蔬菜水果食用，這樣會(huì)破壞維生素C，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
