節(jié)瓜在制作上，我們可以根據(jù)自己的喜愛選擇，節(jié)瓜可以炒著吃，也可以伴著吃，這些的吃點(diǎn)，都不會損壞節(jié)瓜的營養(yǎng)價(jià)值，都是一種很好的健康飲食方式，那節(jié)瓜粉絲煲也是非常的不錯的，現(xiàn)在很多人在選擇喝湯的時(shí)候，選擇這類湯飲。
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節(jié)瓜粉絲煲制作程序并不是十分復(fù)雜，而且使用的時(shí)間較短，所以我們在制作的時(shí)候，不用花費(fèi)太長的時(shí)候，那這樣的菜肴，對青少年來講，也是十分喜愛的，尤其是夏季的時(shí)候，喝上一碗，有著很好清熱解毒的功效。
節(jié)瓜粉絲雜菜煲的做法：
材料：節(jié)瓜1個(gè)，西蘭花100g，菜心100g，草菇150g，蝦干25g，粉絲100g，高湯500ml，鹽1茶匙，油 1/2湯匙(10ml)。
做法：
1、蝦干放入碗中，注入適量溫水浸沒所有蝦干，浸泡20分鐘至回軟。粉絲用冷水浸泡20分鐘至回軟。
2、節(jié)瓜洗凈，削掉外皮，縱向剖成4瓣，將中心的籽切去，然后切成小塊。西蘭花洗凈，切成小塊。菜心擇洗干凈，切成寸段。草菇洗凈，從中間剖成兩半。
3、中火加熱砂煲中的油至5成熱，放入浸泡好的蝦干翻炒2分鐘，然后注入高湯煮沸。
4、湯中放入節(jié)瓜，煮10分鐘后放入西蘭花和草菇繼續(xù)煮3分鐘，然后放入菜心再煮3分鐘。
5、將已經(jīng)浸泡回軟的粉絲放入湯中，繼續(xù)用中火煮3分鐘，粉絲成熟后調(diào)入鹽即可上桌。
小訣竅：節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種產(chǎn)品，外形酷似迷你冬瓜，表皮碧綠有少許硬毛，瓜肉煮熟后呈半透明狀，味道清新可口。節(jié)瓜在華南地區(qū)很常見，在北方的大型農(nóng)貿(mào)市場也可以購得，如果無法買到節(jié)瓜，也可以用冬瓜或西葫蘆來代替。用西葫蘆代替節(jié)瓜時(shí)需要縮短烹調(diào)時(shí)間。
節(jié)瓜粉絲煲在對人體健康的幫助上，有著很多的功效，例如說它對美容養(yǎng)顏、排毒素，都是有著很好的作用，而且利于人體的消化，對一些胃部不好的人，是一個(gè)很好的選擇，對改善一些體質(zhì)較寒的人，也都是有著很不錯的效果，因此說節(jié)瓜粉絲煲是我們很好的選擇。
