冬瓜是一種常見的食材，在各種制作下，它的味道和營養(yǎng)元素，都有著很大的改變，而且差異也都很大，冬瓜是制作湯品的最好元素，它的營養(yǎng)價(jià)值高，制作起來方便，對人體的健康也很有幫助，所以選擇它在好不過了，那冬瓜羊肉丸子湯是最佳選擇。
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冬瓜羊肉丸子湯擁有全新的營養(yǎng)元素，而且在制作的時(shí)候，也不是很難，只要簡單的幾個(gè)步驟，就輕松的制作出一道美味的佳肴，同時(shí)對促進(jìn)身體的骨骼成長，提高記憶力，增強(qiáng)免疫力，都是有著很大的幫助作用。
冬瓜羊肉丸子湯的做法：
材料：羊肉250g，冬瓜(節(jié)瓜)500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油
做法：
1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用，
2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時(shí)針一個(gè)方向攪拌，
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時(shí)加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒，
4.冬瓜(節(jié)瓜)去皮去瓤，切薄片備用，
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀，將丸子放入鍋中煮，
6.丸子6,7成熟時(shí)加入冬瓜(節(jié)瓜)片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮
7.丸子8,9成熟時(shí)候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮，
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
小訣竅：、
1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
冬瓜羊肉丸子湯制作方法很簡單吧，但是也要注意它的小竅門，這樣制作起來更成功，那我們平時(shí)的時(shí)候，可以多使用這樣的湯品，尤其是對愛動腦子的人說，選擇它，對腦部營養(yǎng)的補(bǔ)充，有著很好的幫助作用，同時(shí)對強(qiáng)健身體有著很好的功效。
