蛋黃焗南瓜，是一道很常見(jiàn)的美食。這款菜品外咸里甜，口感極好，受到很多朋友的喜愛(ài)。除此之外，蛋黃焗南瓜還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。南瓜含有淀粉、胡蘿卜素、多種維生素、框位置等，能夠潤(rùn)肺益氣、解毒清熱，治療便秘等。因此，人們常吃南瓜，有利于身體健康。那么，蛋黃焗南瓜的做法是怎么樣?
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其實(shí)，蛋黃焗南瓜的做法并不復(fù)雜，喜歡吃這道菜品的朋友不一定要到酒樓才能吃得到，可以在家親手制作。
準(zhǔn)備原料：南瓜、咸鴨蛋。裝飾物：香菜
調(diào)料：雞粉、食用油、鹽。
制作方法
1.南瓜削皮去籽，切成塊——什么塊都行，看你自己喜歡什么樣子的。如果要掛糊過(guò)油炸的話塊不要太大。水里放鹽煮熟。、
2.鍋里倒少許油，蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時(shí)針推攪。注意油溫不要過(guò)熱，熱的話可以先關(guān)火，等不熱了再開(kāi)。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進(jìn)去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然后就可以裝盤(pán)出鍋了。
采購(gòu)技巧
1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買(mǎi)些存放在陽(yáng)臺(tái)上，放幾個(gè)月都不會(huì)壞。
2.超市中有密封包裝的單獨(dú)咸鴨蛋黃，一般為4-8枚/袋，避免了浪費(fèi)咸鴨蛋清，顏色也更漂亮。溫馨提示：蛋黃焗南瓜這一道菜品是十分美味，受到很多朋友的青睞。人們可以根據(jù)以上介紹蛋黃焗南瓜的做法來(lái)嘗試在家自己制作。值得人們注意的是，雖然蛋黃焗南瓜好吃，但是人們還是要注意適量地食用。
