菜花的做法很多，但是選擇最簡(jiǎn)單制作方法，才不會(huì)讓菜花的營(yíng)養(yǎng)流失，而且在口感上也不會(huì)有多大變化，干鍋菜花的做法大全可以讓我們知道，菜花在制作上，選擇不同的方法，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就有所改變，因此也會(huì)給我們?nèi)梭w帶來(lái)不同的營(yíng)養(yǎng)元素，因此說(shuō)，菜花在制作方法也是很重要的，同時(shí)我們也要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。
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在干鍋菜花的做法大全上，干鍋菜花的制作上，不僅讓菜花變得更加美味，讓更多人兒童喜歡愛(ài)，而且在提高孩子記憶力上，也都是有著明顯的幫助作用，是一個(gè)非常值得選擇的做法，同時(shí)簡(jiǎn)單易學(xué)，輕松的讓菜花這樣保健蔬菜成為我們的最愛(ài)，以下是干鍋菜花做法的一種。
干鍋菜花的做法：
主料：有機(jī)菜花一顆(400g)，五花肉一小塊。
輔料：老干媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖少許，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)
做法：
1.菜花朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。
2.入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香。
7.倒入紅辣椒段和菜花，翻炒幾下。
8.加入一湯匙生抽。
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。
10. 把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了。
注意事項(xiàng)：
1.菜花用淡鹽水浸泡，可以逼出里面可能會(huì)有的小蟲(chóng)子，并且有殺菌作用。
2.這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來(lái)做，五花肉在煎炒的過(guò)程中，會(huì)逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會(huì)香。煸炒五花肉火不要開(kāi)太大，否則很容易焦。
3.最后那把大蒜葉入鍋后，不要馬上盛起，蓋上蓋子燜一會(huì)兒，大蒜葉顏色更碧綠更好看。
在制作的過(guò)程中，我們也需要一定的耐心，菜花的制作雖然看似簡(jiǎn)單，但是為了能夠讓它的營(yíng)養(yǎng)元素不流失，也是需要很多的方法，因此在制作的時(shí)候，一些小技巧也是要注意到的，干鍋菜花的做法大全，也都是有著詳細(xì)的說(shuō)明。
