蒜苗炒肉絲，是一款鮮嫩美味的家常菜。人們適量地食用蒜苗炒肉絲，能夠滋陰潤燥、暖補脾胃，是十分適合在春冬季節(jié)食用的。如果人們患有體虛乏力、食欲不振、大便干結(jié)等，可以適量地食用蒜苗炒肉絲，能夠有助于緩解病情發(fā)展。那么，蒜苗炒肉絲的做法應(yīng)該是怎么樣的呢?
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雖然很多朋友都吃過蒜苗炒肉絲，但是并不是所有的朋友都知道蒜苗炒肉絲的做法。其實，蒜苗炒肉絲并不難制作。
食材 蒜苗 1把 肉絲 油 鹽 糖 料酒 雞精
方法 1.起油鍋，生姜小火爆香，放肉絲煸炒，淋料酒，稍煸一會出鍋備用。
2.重起油鍋，油7分熱倒入蒜苗煸炒。
3.倒入肉絲繼續(xù)煸炒，加鹽、糖。
4.稍加點水，繼續(xù)煸炒一會，加雞精即可出鍋。
提示：
1、青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。
2、同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
從上文我們可以看出，蒜苗炒肉絲的做法并不十分復(fù)雜。喜歡吃蒜苗的朋友可以根據(jù)以上方法來制作蒜苗炒肉絲。值得注意的是，胃功能不是很好的朋友或是眼病患者應(yīng)該要少吃點蒜苗，否則會對病情造成一定的負面影響。
