冬季吃羊肉有助于減肥

冬季吃羊肉有助于減肥，冬季我們經(jīng)常會(huì)選擇一些營(yíng)養(yǎng)多熱量多的食物進(jìn)行食用，羊肉是我們現(xiàn)在很多人的首選，因?yàn)槎净疱伿欠浅；鸨模敲炊狙蛉庥惺裁春锰幠?聽(tīng)專家來(lái)為我們解釋。

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羊肉利于減肥日本出現(xiàn)羊肉風(fēng)潮

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肉于日本料理第一位的當(dāng)然是魚(yú)肉，刺身、壽司、魚(yú)肉蓋飯……然后就是牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是牛肉，更別說(shuō)喝啤酒、聽(tīng)音樂(lè)、享受按摩成長(zhǎng)的有名的松板牛啦。再然后就是雞肉，滿大街居酒屋里最受歡迎的就是烤雞肉串啦。但是在日本一直很少見(jiàn)羊肉，不過(guò)最近出現(xiàn)了一個(gè)“喜人”現(xiàn)象，愛(ài)美食的日本人開(kāi)始掀起了一道“羊肉”風(fēng)潮。

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肉堿含量高利于脂肪代謝

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羊肉的興起，全都要?dú)w功于一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，存在于肉類食物中，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和分析，人們發(fā)現(xiàn)，肉堿對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達(dá)281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就可以達(dá)到“以肉減肉”的神奇效果。

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脂肪融點(diǎn)高不易被吸收

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另外，羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點(diǎn)，指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來(lái)源。這么多的優(yōu)點(diǎn)，羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。

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日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問(wèn)，飯店里有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別?

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口感

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從口感上說(shuō)，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的膻味。

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冬季吃羊肉有助于減肥，專家介紹說(shuō)在中醫(yī)上認(rèn)為山羊肉屬于涼性的而綿羊肉屬于熱性的，因此前者最好少吃，后者具有補(bǔ)養(yǎng)功效對(duì)于我們的身體還有很有好處的，甚至是病人也可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>