處暑已過,秋就更深了,天氣轉(zhuǎn)涼,進補成為人們常談的的話題。今天小編就介紹一種秋季進補的食物牛尾,
喝牛尾湯
真的進補嗎?牛尾含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養(yǎng)容等作用,是秋季進補的佳品。
下面介紹一下韓式牛尾湯的做法。
原料與調(diào)料:
牛尾2公斤,水17杯,蔥1根,蒜末1.5大匙,醬油3大匙,香油2大匙,白芝麻2大匙,鹽適量。
制作:
牛尾洗凈(如果牛尾是整根的,需要切成4-5cm大小的段),在煮姜的沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
(1)讓湯汁再次滾沸后,再將已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入胡椒粉適量調(diào)味(也可不加)即可上桌食用。
(2)用筷子測試牛尾熟透程度,如果筷子已經(jīng)可以插進去的時候,就將牛尾取出,與調(diào)味料拌勻入味備用。
(3)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋,加入17杯水煮開。將牛尾放入滾水中,煮開后,將浮油仔細(xì)撈除,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時。
牛尾湯的做法很簡單,而且
喝牛尾湯
很進補,打算在秋季進補的你有沒有目標(biāo)了呢??