說(shuō)到薯片這種零食，相信無(wú)論是男女老少都非常喜歡食用。因?yàn)槭砥诟邢愦?，味道非常好，最適合在家看電視，看電影，玩游戲的時(shí)候作為小零食食用。常見(jiàn)的薯片是由土豆切片之后經(jīng)過(guò)一系列的高溫和油炸等加工而成，一般都會(huì)含鹽度比較高，脂肪含量也相對(duì)比較高。而孕婦在飲食上比普通人需要更加營(yíng)養(yǎng)和健康，那么到底孕婦能吃薯片嗎?
孕婦由于懷著寶寶，在飲食和生活上都要特別注意，如果吃了太多不健康，不營(yíng)養(yǎng)的食物，容易導(dǎo)致胎兒發(fā)育不健全，甚至?xí)?dǎo)致胎兒的生命受到威脅。那么到底孕婦能吃薯片嗎?薯片到底是不是健康的食物呢?
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習(xí)慣稱(chēng)之為薯仔)制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。除了最簡(jiǎn)單地以鹽來(lái)調(diào)味外，市面上買(mǎi)到不同口味的薯片亦會(huì)使用味精和不同香料調(diào)味。薯片是很多國(guó)家零食市場(chǎng)重要一部份。
營(yíng)養(yǎng)成分：薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。常見(jiàn)薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
孕婦能吃薯片嗎
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們說(shuō)孕婦可以吃薯片，但是要控制少吃，因?yàn)槭砥怯驼ㄅ蚧称贰?
薯片對(duì)健康的影響
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長(zhǎng)期食用對(duì)健康不利。同時(shí)，富含淀粉的食品經(jīng)高溫加工處理后可能產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為：由于老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處于發(fā)育之中，解毒能力較差，還有孕婦，這三種人長(zhǎng)期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對(duì)健康危害最大?；加懈哐?、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。
如何挑選膨化類(lèi)食品
膨化食品、油炸小食品常識(shí)
一、膨化食品及油炸小食品的分類(lèi)
膨化食品是一種以谷物、薯類(lèi)或豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、微波或擠壓等方式熟化前后體積有明顯增加現(xiàn)象的食品。按加工工藝可將其分為四種類(lèi)型：焙烤型、油脂型、直接擠壓型和花色型，如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。油炸小食品是以面粉、米粉、豆類(lèi)、蔬菜、水果、果仁為主要原料，按一定工藝配方，經(jīng)油炸制成的各種小食品。如怪味蠶豆、油炸花生米、蜜麻花等?？诟兴执嗍桥蚧称放c油炸小食品共同的特點(diǎn)。
二、食用膨化食品及油炸小食品的注意事項(xiàng)
膨化食品及油炸小食品以其鮮美酥脆的口感，給人們帶來(lái)輕松和愉悅，具有廣泛的消費(fèi)群體，尤其深受少年兒童的喜愛(ài)。但是，由于膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是其主要成份，而且它們均屬于低粗纖維食品。從科學(xué)飲食的角度分析，由于在飲食結(jié)構(gòu)上此類(lèi)食品具有一定的缺陷，因此，食用此類(lèi)食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
1、不宜長(zhǎng)期過(guò)多食用此類(lèi)食品。長(zhǎng)期大量食用此類(lèi)食品會(huì)造成油脂、熱量大量吸入，若粗纖維攝入不足，運(yùn)動(dòng)量也不是很大的情況下，易造成人體脂肪積累。2、對(duì)于糖類(lèi)攝入不宜過(guò)多的人群或高血壓病人，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇此類(lèi)食品。3、少年兒童正處于身體發(fā)育階段，更要注意合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)。如果在飯前大量進(jìn)食此類(lèi)食品，容易造成飽脹感，影響孩子正常進(jìn)餐，妨礙身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營(yíng)養(yǎng)均衡，易造成營(yíng)養(yǎng)不良。
三、選購(gòu)膨化食品及油炸小食品的注意事項(xiàng)
1、在正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。膨化食品已納入食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證管理范疇，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇具有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，這些生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量安全有保障。2、注意品牌的選擇。品牌知名度高的產(chǎn)品，大多為有實(shí)力的大企業(yè)生產(chǎn)。其產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)有保證。3、要注意其產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范。產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、制造者名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)以及儲(chǔ)藏指南等內(nèi)容。4、仔細(xì)閱讀標(biāo)識(shí)內(nèi)容，認(rèn)真查看配料表，了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況。盡量購(gòu)買(mǎi)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。5、為了防止食品被擠壓破碎，同時(shí)也為防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸敗，因此，其產(chǎn)品包裝袋內(nèi)一般都要充入保護(hù)氣體。選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)查看包裝是否漏氣，若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，則不要購(gòu)買(mǎi)。
看完了上面關(guān)于孕婦能吃薯片嗎這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)介紹，相信各位準(zhǔn)媽媽們已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)和了解了。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們說(shuō)，薯片是能吃的，但不宜多吃，畢竟薯片不是健康的食物，多吃對(duì)于身體的危害性是很大。除此之外，在選購(gòu)這類(lèi)膨化食品時(shí)一定要注意挑選正規(guī)的商店購(gòu)買(mǎi)，還要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，這樣食用起來(lái)才會(huì)更加安全。
