炎炎夏日里很多人的食欲和胃口都會(huì)變得很差，看著滿桌的大魚(yú)大肉、油膩辛辣的食物，往往都無(wú)從下手，此時(shí)，若是改成吃一些應(yīng)季的清淡瓜果蔬菜。還更有胃口。莧菜是夏季最常見(jiàn)的蔬菜，用來(lái)做一道涼拌咸菜，清新爽口，很適合這個(gè)季節(jié)食用。
今天，你吃野菜了嗎-涼拌莧菜
給大家上一道簡(jiǎn)單小菜——涼拌莧菜，今天晚上做了涼拌莧菜，非常適合夏天吃，網(wǎng)上搜到：莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
涼拌莧菜的食材和原料：
莧菜一把、蒜、鹽、生抽、香油、味精、芝麻適量。
教您涼拌莧菜的家常做法，如何做涼拌莧菜才好吃
1、莧菜洗凈，從中間切一刀。
2、燒開(kāi)水半鍋，加點(diǎn)鹽和油放入莧菜焯一下(掌握在半分鐘之內(nèi)，時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了)。撈出后入涼開(kāi)水中過(guò)涼。
3、蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調(diào)成味汁。
4、莧菜瀝干水分，調(diào)入味汁，撒芝麻拌勻即可。
