作為一名吃貨的小編，當(dāng)然不可能放過(guò)任何一個(gè)可以吃的美食，今天小編給大家?guī)?lái)了一款廉價(jià)美味又滋補(bǔ)的湯菜--上湯紅莧菜！
紅莧菜的功效
紅莧菜能補(bǔ)氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。還具有促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。也可以減肥清身，促進(jìn)排毒，防止便秘。端午前后正是莧菜上市的時(shí)候，這時(shí)候的莧菜又嫩又便宜，不妨試試看這道上湯莧菜，家里的老人孩子都會(huì)喜歡的一道菜哦，孕婦忌食哦
上湯紅莧菜的做法
-材料-
紅莧菜：一把
瘦肉：適量
皮蛋：一個(gè)
大蒜：適量
調(diào)味料：
鹽，醬油：適量
-步驟-
1把莧菜摘洗干凈，把瘦肉剁成肉末，加入少許的香油，鹽抓勻，把皮蛋切成小丁備用。
2熱鍋，把蒜末爆香后加入瘦肉翻炒，然后倒入兩碗水煮開(kāi)。
3倒入皮蛋，繼續(xù)煮兩分鐘，加鹽醬油調(diào)味。
4倒入莧菜煮熟即可。
溫馨提示：
莧菜的根部是可以食用的哦，不過(guò)大部分人嫌棄它老而丟棄，其實(shí)只要把根部老的撕掉外皮就可以了。我家孩子不愛(ài)吃青菜，但是這個(gè)上湯紅莧菜卻非常喜歡，不需要加什么高湯，也不需要什么濃湯寶之類的都非常美味的一道菜哦。
