在各種各樣的美食中,清蒸豬腦在人們視野中出現(xiàn)的頻率是很高的,而人們?cè)谄綍r(shí)對(duì)豬腦進(jìn)行制作的時(shí)候,也比較青睞清蒸的方法,下面本文就為大家介紹兩種清蒸豬腦的方法。
做法一
藥材:
山藥25克
食材:
豬腦1個(gè)、蔥1根、姜3片
調(diào)味料:
鹽、米酒各適量
做法:
1、豬腦洗凈備用;蔥切段備用。
2、將藥材、食材及調(diào)味料放入淺盤(pán),清蒸15分鐘即可食用。
做法二
1.豬腦浸水,去筋膜;
2.放入碗中,加少許蔥姜和精鹽;
3.放入開(kāi)水蒸熟既可。
另外水煮也是可以的,把豬腦放入清水中燒開(kāi),加少許食鹽,滾五六分鐘就可以了,出來(lái)又香又滑又嫩,含豐富鈣、磷、鐵,入腎經(jīng),補(bǔ)骨髓,益虛勞,滋腎補(bǔ)腦,氣血虛虧的人最適合服用,嘴饞的人當(dāng)然也很適合。