中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肺為嬌臟，不耐寒熱，最?lèi)涸餁庋妆啤６銦煘闊岫驹镄?，長(zhǎng)期吸煙，最易傷肺，燥熱侵襲肺臟，最終引起多種病癥。在治療方面，針對(duì)肺的生理功能和煙毒的病理特性，多以清熱化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)肺為法。在這里，我們介紹幾種飲食方法，通過(guò)“食療”來(lái)預(yù)防煙源性疾病，減少吸煙的危害。
川貝雪梨豬肺湯
做法：取豬肺120克，洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，瀝干水。將川貝母9克洗凈打碎，雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。將以上原料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后適量飲用。
杏仁雪梨山藥糊
做法：北杏仁10克，雪梨1個(gè)，山藥粉、白糖適量。先將北杏仁用開(kāi)水浸，洗凈，雪梨去皮，洗凈，取肉切粒，然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、山藥粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升)，不斷攪拌，煮熟即可。適量食用。
冬菇雪耳豬胰湯
做法：豬胰1條，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先將冬菇洗凈，雪耳浸開(kāi)洗凈，摘小朵，豬胰、豬瘦肉洗凈，切片。把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調(diào)味即可。適量飲用。
