孕婦是每一個家庭都必須重點保護的,那么孕婦每天吃什么就是我們最為關(guān)心的,我們建議孕婦應該多吃一些有利于母子健康的食物,紫土豆我們可能比較陌生吧,其實紫土豆就是我們的黑色馬鈴薯,這里我們要探討的是紫土豆是否適合孕婦食用。
紫土豆對于我們身體的作用可大了,紫土豆別看顏色不好看,但其實營養(yǎng)非常的豐富,紫土豆最大的作用就是能夠抑制癌細胞的生長,而且紫土豆還可以增強我們的身體素質(zhì)和提高我們的免疫能力,紫土豆對于我們的視力也是有幫助的。
紫土豆(又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯):薯形呈長橢圓形,芽眼較小。果皮呈黑紫色,烏黑發(fā)亮,富有光澤。果肉為深紫色,外觀好看,顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%,口感較好,品質(zhì)極佳。據(jù)測定:每百克黑色馬鈴薯中含蛋白質(zhì)2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,鈣11毫克,鐵1.2毫克,磷64毫克,鉀342毫克,鎂22.9毫克,胡蘿卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.03毫克,煙酸16毫克。該品種富含花青素,花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外,還可以增強人體免疫力,延緩衰老,增強體質(zhì),增強視力。
紫土豆是傳統(tǒng)馬鈴薯的一個變種。紫土豆對光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再變色。這一點很招女孩子的喜歡。紫土豆的紫是因為體內(nèi)有大量的花菁素?;ㄝ妓赜幸欢ǖ目顾ダ瞎δ堋?
紫色馬鈴薯營養(yǎng)豐富,每百克含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、鈣11毫克、鐵1.2毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂22.9毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.03毫克、煙酸0.4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。紫色馬鈴薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可,能做成500道味道鮮美、形色各異的食品。另外,其本身含有豐富的抗氧化物質(zhì),經(jīng)高溫油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然顏色。
上文我們介紹了什么是紫土豆,其實紫土豆就是紫色的馬鈴薯,紫土豆對于我們身體的幫助是很大的,孕婦可以多吃紫土豆,因為紫土豆可以增強孕婦的身體素質(zhì)和提高孕婦的免疫能力,紫土豆對于孕婦的視力也是有幫助的。