現(xiàn)在很多人都很喜歡韓劇吧,電視節(jié)目中也早已引發(fā)了一股“韓流”,相信大家在看韓劇的同時更多的應(yīng)該是被里面各種各樣的美食所誘惑了吧,因此很多人就會自己在家學(xué)著做,眼下到了冬季,小編就為您介紹一款泡菜豆腐湯,讓它在寒冷的季節(jié),卻不斷的溫暖著您的胃。
對于泡菜豆腐湯,這道美食,不僅味美,而且營養(yǎng)價值也是很高的,最關(guān)鍵的還是成本會特別的低,如果您去好一點的韓國料理店,花上幾塊錢,幾十塊錢,相信什么都吃不到吧,下面我們就來動手學(xué)僅僅幾塊錢就能夠滿足您的泡菜豆腐湯吧。
材料:
五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韓國辣白菜(250克)、蔥(3根)、清雞湯(500ml)
調(diào)料:
油(2湯匙)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、鹽(1湯匙)
1、五花肉洗凈切薄片,嫩豆腐切成塊,韓國辣白菜切成塊;香菇擠干水切成條;蔥去頭尾洗凈,切成細絲。
2、燒熱半鍋水,加入1湯匙鹽,倒入嫩豆腐塊輕輕攪散,焯1分鐘后撈起瀝干水。
3、燒熱1湯匙油,倒入五花肉以中小火煸至出油,待其呈金黃色,撈起五花肉倒出余油。
4、續(xù)添1湯匙油燒熱,先放入香菇和辣白菜炒至香氣四溢,注入清雞湯攪勻。
5、倒入五花肉片,加入1湯匙海天鐵強化金標生抽調(diào)味,加蓋以中火煮5分鐘入味。
6、倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻,以中火煮至沸騰后,灑上蔥絲即成。
小貼士
1、袋內(nèi)的泡菜汁別浪費,倒入鍋內(nèi)煮可使湯中的泡菜味更濃郁。
2、清雞湯和泡菜都有咸味,調(diào)味時不宜再加鹽,只需加點生抽提味便可,否則會過咸發(fā)苦。
3、不同牌子的辣白菜,其酸辣度不同,烹調(diào)前可先試味,如果辣白菜較酸的話,就要加點白糖來中和酸味。
4、五花肉應(yīng)選肥瘦相間,肥肉較少的,應(yīng)先將五花肉煸出余油,再用來煮泡菜湯,否則成菜會過于肥膩。
5、如果嗜辣,可以再放入些韓式辣椒粉。
泡菜豆腐湯的做法,特別以上的介紹,大家是不是學(xué)會了呢,其實是很簡單的,只要用心,相信您一定會做出一道特別美味的湯,在這個冬季,只要胃暖和了,您一定不會覺得冷了。