專屬教師的營(yíng)養(yǎng)飲食原則

教師是一個(gè)非常神圣的職業(yè)，是人類靈魂的工程師，老師不僅教書(shū)還育人;但同時(shí)老師也是一個(gè)辛苦的職業(yè)，只有營(yíng)養(yǎng)的飲食才能緩解他們的疲憊。今天就給大家介紹一些專屬老師的營(yíng)養(yǎng)飲食原則。

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量教師才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，快速轉(zhuǎn)化成為ATP后能被大腦利用。如果教師長(zhǎng)期不吃早餐還容易造成結(jié)石病的發(fā)生。

合格的早餐應(yīng)該是一份碳水化合物(主食)+一份蛋白質(zhì)食物(如雞蛋，奶制品，豆制品)+一份果蔬類。

教師是腦力勞動(dòng)者，蛋白質(zhì)在人體中起著重要的作用，腦在代謝過(guò)程中需要大量蛋白質(zhì)不斷更新自身，因此教師要保證蛋白質(zhì)的攝入。如豆制品，奶制品，魚(yú)類，瘦肉，海產(chǎn)品，芝麻等，教師應(yīng)根據(jù)用腦情況適當(dāng)補(bǔ)充這類食品，既保證腦組織需要，又有增強(qiáng)腦組織功能的作用。

維生素是人體必需的一種小分子有機(jī)物質(zhì)，機(jī)體如果不能合成或合成不足，必須靠食物供給。維生素對(duì)維持人體生理功能非常重要，尤其對(duì)于工作緊張的教師來(lái)說(shuō)，缺乏維生素就會(huì)引起精神疲憊衰弱的癥狀。每天建議多吃新鮮的蔬菜400克左右，瓜果200～300克以保證維生素的充足。

教師經(jīng)常熬夜備課，批卷子，看書(shū)，眼部最容易疲勞，又長(zhǎng)期站在陽(yáng)光充足的講臺(tái)上，長(zhǎng)此以往視網(wǎng)膜將產(chǎn)生大量的自由基，對(duì)眼睛是種嚴(yán)重的傷害，而葉黃素及玉米黃素的食物可明顯降低視網(wǎng)膜黃斑變性的危險(xiǎn)性，幫助清除和抑制自由基，最佳食物來(lái)源是菠菜，及其他綠葉蔬菜和甜玉米，另外蛋黃是這兩種物質(zhì)的另外一種來(lái)源。

首選木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃滌腸，和血止血的最佳食物。

功效：木耳含有一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附，再排出體處，并且對(duì)異物具有溶解與烊化作用，對(duì)防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，所以教師每周吃兩次以上。

其次為豬血：味甘，性溫，是解毒清腸，補(bǔ)血養(yǎng)容，排毒養(yǎng)顏的理想食物

功效：豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用。

苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，養(yǎng)顏美容的少有食物。

功效：苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì)，能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞活性，清除體內(nèi)有害物質(zhì)?？喙想m口感略苦，但余味甘甜，尤其女性應(yīng)多吃，以利經(jīng)血調(diào)順。

銀耳：能潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無(wú)痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。煮粥涼拌均可。

百合：潤(rùn)肺止咳、清心安神，對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治久咳、干咳、咽痛等癥。事宜煮粥。

梨：有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。生吃熟吃均可。

除此之外，糯米、葡萄，石榴，柑橘，甘蔗，柿子都是不錯(cuò)的選擇。

營(yíng)養(yǎng)師建議：可做一款銀耳百合糯米粥，秋季食用，可達(dá)到潤(rùn)肺滋補(bǔ)美容的效果。

海帶：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。

功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進(jìn)有害物質(zhì)，病變物和炎癥滲出物的排除，同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。對(duì)腿部浮腫、高血壓、動(dòng)脈硬化效果都不錯(cuò)。

冬瓜：味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對(duì)消除浮腫有良好的冶療作用。連皮煮糖效果更明顯。

芹菜：芹菜口感脆嫩，有降壓、利尿、有消除浮腫，降血壓，增進(jìn)食欲和健胃的作用。涼拌效果更好。

茶葉：性涼，味甘苦，是清熱除煩，消食化積，通利小便的排毒衛(wèi)士。茶葉富含一種生物性物質(zhì)----茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用于保健強(qiáng)身和延緩衰老。

營(yíng)養(yǎng)師建議：多吃富含鉀的食物，有助于幫助消除浮腫。