“早上吃姜”為啥“如喝參湯”?
大家常說“早上吃姜如喝參湯”，為什么早上吃姜對人體好呢?因為早上7點到9點正是吃早餐的時間，而這個時間也是氣血流注足陽明胃經(jīng)之時，所以在早餐吃點姜，辛辣性溫，能加快血液流動，生發(fā)胃氣，健脾胃，促進消化。早上吃姜還能生發(fā)陽氣，令人精神抖擻，一天都精力充沛，所以每天早上吃點姜對身體大有裨益。
夏天也需要吃姜來驅寒嗎?
老話還說“冬吃蘿卜夏吃姜”，姜是驅寒的，按道理是冬天需要驅寒。而夏天炎熱，怎么也需要吃姜驅寒呢?
張仲景在《傷寒論》提出“5月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷?！?
在炎熱的夏季，由于環(huán)境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發(fā)，體內(nèi)的陽熱虛少，容易生寒生冷。天一熱，很多人大多數(shù)時間都在空調房里，容易受涼，寒氣入侵。夏季還會吃一些冷飲，喝冰水，洗涼水澡等等，既容易受寒，又會傷脾胃，而老姜可以散寒祛暑，開胃止瀉，會讓人的身體更和諧平衡，所以夏季吃姜，就會覺得很舒服。
早餐三片姜，驅寒保健康
姜怎么吃既健脾胃又驅寒呢?曾經(jīng)有一位老中醫(yī)介紹了經(jīng)典的吃法“醋泡姜”，很值得推薦。做法也簡單實用：將生姜切片，放到瓶子或罐子里，倒入米醋將姜片淹沒，蓋上蓋子，最好再用一個塑料袋包裹起來可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個星期之后就可以食用了。醋的浸泡可以減輕姜辛辣，減少對口腔和腸胃的刺激，作為早餐的開胃小菜，別具風味。
姜將作為一道藥食同源的養(yǎng)生食材，吃法極有講究，吃錯了反而有害，吃姜要因人而異，一般要注意以下幾點：
1.一次不可吃太多，每天2-3片即可，早上吃更好。
2.有肝病的人，盡量少吃，姜中含有少量的有害物質“黃樟素”，如果肝臟的排毒能力差，會加重肝臟負擔。
3.爛姜不能吃，爛姜中含有致癌物，盡管爛姜的味兒變化不大，但是吃了對人體有害無益，甚至會致癌。
4.中醫(yī)認為陰虛火旺的人不適合長期吃姜。
