在日常的生活中，越來(lái)越多的新鮮詞匯和新鮮水果出現(xiàn)，黑加侖就是其中之一。黑加侖大家對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值又了解多少呢?
黑加侖分類種名黑穗醛栗，別名黑豆果，哈薩克語(yǔ)卡拉哈特，屬虎耳草科，為多年生小灌木。該屬植物約有160種，廣布于北半球溫帶和寒溫帶。16世紀(jì)開(kāi)始在英國(guó)、荷蘭、德國(guó)馴化栽培，至今只有400餘年歷史。
伊犁河谷降水充沛，氣候宜人，具有種植黑加侖的明顯優(yōu)勢(shì)。為此，伊犁河谷重點(diǎn)發(fā)展黑加侖、櫻桃李、沙棘、葡萄等特色林果種植。目前，黑加侖已研制出黑金星、抗豐、黑珍珠、利桑佳、不勞得等高產(chǎn)耐寒的優(yōu)質(zhì)品種。并在伊犁州尼勒克縣、新源縣、特克斯縣、昭蘇縣、鞏留縣等地設(shè)有黑加侖生產(chǎn)、加工基地。截至2007年，伊犁州直黑加侖種植面積達(dá)3.61萬(wàn)畝，生產(chǎn)黑加侖濃縮汁2000噸/年，年設(shè)計(jì)加工濃縮汁1萬(wàn)噸，產(chǎn)品基本銷往國(guó)外。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
黑加侖現(xiàn)在正受到眾人的普遍重視，受到商家的青睞，經(jīng)過(guò)有關(guān)科研機(jī)構(gòu)研究表明：
1、人體從植物中攝取的18種氨基酸在黑加侖果實(shí)中俱全;黑加侖鮮果中含有大量的維生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是維生素C的含量高于絕大多數(shù)水果，比蘋(píng)果、桃和葡萄的含量要高出幾倍至上百倍;含有較高比例的礦物質(zhì)鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、磷和鋅等，其中鈣的含量為水果之冠，對(duì)幼兒及老年補(bǔ)充鈣質(zhì)十分合適。
2、黑加侖果汁中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素C，從而保持并協(xié)調(diào)了人體組織的PH值的正常，維持了血液和其他體液的堿性特殊性特征。
3、黑加侖果汁中含有相當(dāng)多的鉀鹽和鎂鹽，鉀鹽的主要功能是加強(qiáng)肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細(xì)胞膜，改善心律失常;鎂鹽對(duì)高血壓和心肌梗塞有一定的預(yù)防和治療作用，人們腦力或體力超負(fù)荷時(shí)，進(jìn)入血液中的一種苛爾蒙可的松物質(zhì)可以造成心肌壞死，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家臨床證明，飲用含鉀和鎂的飲料可以抑制可的松的生成，故對(duì)心臟病患者有一定的保健作用。
【藥用價(jià)值】
黑加侖鮮果中含有較高量的生物類黃酮。
1、生物類黃酮對(duì)毛細(xì)血管的脆性和滲透性有改善作用。生物類黃酮能降低血清膽固醇，降低動(dòng)脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
2、為延緩衰老必須增加腦及肝臟中SOD的活力，生物類黃酮是食物中有效的抗氧化劑，作為延緩衰老的物質(zhì)其作用僅次于維生素E。
3、生物類黃酮還具有阻斷亞硝胺的生成作用，人體試驗(yàn)表明，每天飲用20ml的黑加侖原汁，具有阻止人體攝入30mg的硝酸鹽所致的體內(nèi)亞硝酸胺合成的作用。
4、生物類黃酮的防癌作用表現(xiàn)在兩方面：一是對(duì)惡性細(xì)胞的抑制(即停止或抑制其增長(zhǎng))，二是從生化方面保護(hù)細(xì)胞免受致癌物的損害。
5、生物類黃酮具有抗生素和抑制細(xì)菌的作用，可增強(qiáng)抵抗傳染病的能力，增強(qiáng)人體的免疫力。除外，生物類黃酮不但具有有效的抗氧化作用，而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用。黑加侖籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和維生素E乙酸酯。這些營(yíng)養(yǎng)成分具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時(shí)有很強(qiáng)的防癌保健效用。
另外，研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發(fā)現(xiàn)了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，尤其γ-亞麻酸是一種少見(jiàn)的特殊不飽和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中是不存在的。這兩種不飽和脂肪酸既是人體必需的，又是人體不能自身合成的，必須從外界營(yíng)養(yǎng)中攝取。經(jīng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，這兩種亞麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強(qiáng)的抗癌、防癌(乳腺癌、直腸癌等)作用，對(duì)防止腫瘤發(fā)生，延緩衰老，調(diào)節(jié)人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效，同時(shí)還有美容、減肥作用。
不要因?yàn)槭切迈r的事物就去抵觸它，很多東西還是要嘗嘗鮮的嘛。
