吃海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們都知道很多的海產(chǎn)品對(duì)于我們?nèi)梭w的保健和健康都會(huì)起到很好的作用，我們經(jīng)常吃的海產(chǎn)品包括螃蟹、蝦魚(yú)類(lèi)等等，那么海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多人并不知道，因就這一問(wèn)題專(zhuān)家為您解答。
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海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產(chǎn)水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的傘蓋制成，特點(diǎn)是片大、皮薄、色白、并無(wú)一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質(zhì)較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。
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營(yíng)養(yǎng)分析
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1、海蜇含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品;
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2、含有類(lèi)似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓;
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3、所含的甘露多糖膠質(zhì)對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;
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4、海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對(duì)氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用;從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
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適宜人群
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一般人群都能食用
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1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結(jié)者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用;
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2、脾胃虛寒者慎食。
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食物相克
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海蜇忌與白糖同腌，否則不能久藏。
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吃海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，專(zhuān)家表示，在中醫(yī)上海蜇的藥用功效也是不可忽視的，它有清熱解毒和潤(rùn)腸通便的效果，因此如果有這方面疾患的病人建議可以食用一些海蜇進(jìn)行滋養(yǎng)。
