炸排骨的做法是對(duì)制作排骨上不錯(cuò)的選擇，這樣的制作方式，不僅使得排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且在吃的時(shí)候，也都是十分的方便，因此現(xiàn)在很多家庭在制作的時(shí)候，都是會(huì)以這樣的方式為主，那長(zhǎng)期吃炸排骨對(duì)滋養(yǎng)身體有著很大的幫助，尤其是在強(qiáng)健身體體質(zhì)上。
對(duì)炸排骨的做法，很多人都不知道該如何制作為好，其實(shí)它的制作方式并不是很難，而且一些技巧也都很容易掌握，那下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作過(guò)程。
蒜香炸排骨的做法：
材料：排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠
做法：
1、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分，放入盤(pán)中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個(gè)小時(shí)。
2、倒入干淀粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時(shí)放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續(xù)炸約2-3分鐘撈出瀝干油。
4、炒鍋中放入一點(diǎn)點(diǎn)油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
泰式炸排骨的做法：
材料：豬大排500公克，小蕃茄適量，雞蛋2顆，檸檬片1/2顆，粗面粉300公克，魚(yú)露2小匙，細(xì)砂糖2小匙，白胡椒粉少許，20度料理米酒2小匙，泰式酸辣醬3小匙
做法：
1.豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚(yú)露、細(xì)砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，腌約30分鐘備用。
2.將蛋打散成蛋液備用。
3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗面粉。
4.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)?span>160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘后起鍋。
5.小蕃茄切片，擺盤(pán)邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
以上就是炸排骨的做法，這兩種個(gè)不同的制作方法，使得排骨的味道有著很大改變，而且在口感上，也都是有著很大的變化，那我們?cè)谶x擇的時(shí)候，也都是可以一一選擇，這樣進(jìn)行比較，我們才能夠知道，自己喜愛(ài)吃什么，在吃的時(shí)候，這兩種佳肴對(duì)身體消化都是很有幫助的。
