豬蹄中含有很多食物無(wú)法比擬的營(yíng)養(yǎng)成分，豬蹄中的微量元素和維生素是非常多的，適合上至80歲的老人，下至3歲的孩子食用，是一款美容和強(qiáng)生健體的滋補(bǔ)食品。豬蹄同樣適合手術(shù)后的病人和產(chǎn)后的婦女食用，起到補(bǔ)血和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。那么到底豬蹄怎么做好吃呢?
豬蹄是屬于美味而又不油膩的食材，豬蹄的做法有非常多，但是并不是所有的做法都能將豬蹄做到最好吃，那么豬蹄怎么做好吃呢?怎么做才能更加發(fā)揮豬蹄的特殊功效呢，更加美味可口呢?
豬蹄怎么做好吃
啤酒燒豬蹄
食材
主料：豬蹄1只，啤酒500ml，輔料蔥1段，姜1塊，干辣椒適量，八角2個(gè)，草果1個(gè)，花椒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽適量，雞精1茶匙，五香粉1茶匙。
步驟
1.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
2..鍋里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。
3.放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
4.兌入啤酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煨燒30-40分鐘。根據(jù)口味調(diào)入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調(diào)味。
酸菜燉豬蹄
食材
主料：酸菜100g，豬蹄2個(gè)
輔料：蔥姜適量，老抽15ml，白糖3g，料酒20ml，大料4個(gè)，雞精少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然后洗凈剔除上面雜毛。
2..炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。倒入豬蹄翻炒。加入料酒炒香。加入老抽。
3..再加入白糖繼續(xù)炒至豬蹄上色。然后倒入砂鍋加入適量的清水。
4..加蓋大火煮開小火慢燉1個(gè)小時(shí)。炒鍋稍倒一點(diǎn)油倒入酸菜炒出香味。然后加入豬蹄中。繼續(xù)燉煮15分鐘，加少許雞精關(guān)火。
小貼士
豬蹄用冷水焯燙可以更好的除去一些臟水和異味，然后在把上面的一些雜毛剔除干凈。酸菜要先炒出香味在燉至才會(huì)更有味。酸菜本身很有咸味，會(huì)越煮越咸，所以菜肴不用再加鹽。
相信大家對(duì)于豬蹄怎么做好吃已經(jīng)了解清楚了，其實(shí)豬蹄真得有很多做法，上面介紹的方法并不完全，大家還是可以根據(jù)自己喜歡的食材，進(jìn)行重新搭配，也能做出美味的豬蹄。女性多吃豬蹄會(huì)顯得更加年輕喔，比使用化妝品和護(hù)膚品品，豬蹄要更加天然和全面，女性應(yīng)該多食用。
