我們都知道雞蛋是我們經(jīng)常食用的并且是公認(rèn)的養(yǎng)生的好食物，但是最近研究發(fā)現(xiàn)雞蛋食用過多的話會(huì)依法襲擊梗死，這是什么原因呢?
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隨著生活水平的提高，不少朋友都愛好健身運(yùn)動(dòng)，既能強(qiáng)身健體，又能夠保持健康，但有的朋友卻為了練就一身肌肉，拼命補(bǔ)充營養(yǎng)每天吃10個(gè)雞蛋，并持續(xù)多年。殊不知這樣很容易惹上心肌梗死。
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雞蛋食用過多為何惹心梗
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雞蛋長期食用過多使血脂比平常人高一倍多，脂質(zhì)沉著于動(dòng)脈內(nèi)膜，慢慢形成血栓，從而引發(fā)心肌梗死。最后需要做了心臟搭橋手術(shù)，才能挽回性命。
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雞蛋吃多少才健康
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專家表示，現(xiàn)在不少人在吃雞蛋上走了兩個(gè)極端，要么因?yàn)楹ε履懝檀?，一兩個(gè)月都不吃一個(gè)，要么就是為了長肌肉，拼命往肚子里塞。其實(shí)，一個(gè)正常人無論是過少還是過量，對身體都是很大的損傷。蛋黃內(nèi)含有膽固醇，人體的代謝能力有限，所以從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營養(yǎng)過剩，一般情況下，每人每天吃1個(gè)雞蛋為宜。不過，如果當(dāng)天吃了大量雞鴨肉，就別再吃蛋了。
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雞蛋怎么吃才健康
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生活中，還有一些常識要掌握。首先，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50%?？梢姡箅u蛋是最佳吃法，還要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被消化吸收。其次，雞蛋中維生素C含量不高，所以最好輔以適量的蔬菜。豆?jié){含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，所以豆?jié){和雞蛋應(yīng)分開吃。再者，雞蛋中含有谷氨酸與氯化鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會(huì)生成谷氨酸鈉，即味精，因此炒雞蛋時(shí)不宜再放。最后要注意運(yùn)動(dòng)，攝入多少就消耗多少，不要累積在體內(nèi)。很多年輕人為了練肌肉，吃過量雞蛋或是蛋白粉也不可取，長期食用大量蛋白對腎臟也是很大的負(fù)擔(dān)。
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以上就是專家告訴我們吃雞蛋為什么會(huì)得心梗的原因，專家表示任何好的食物進(jìn)行食用都是要有度的，千萬不要隨意亂吃。
