紅燒排骨很多人都喜歡吃，但是要做好它卻非常不容易；紅燒排骨是選用精致的豬排骨，今天小編就教大家家常紅燒排骨的做法。
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材料:
排骨400克、姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
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做法:
1.排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2.生姜切片；蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個(gè)蔥結(jié)。
3.鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時(shí)，立刻倒入排骨，炒勻。
5.放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6.加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7.大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8.撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9.大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。
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以上就是關(guān)于家常紅燒排骨的做法介紹，排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，今天就學(xué)著做一做吧。
