雞肉適合多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用;那我們?cè)诩依镒鲭u肉的時(shí)候,如何去除雞肉的腥味呢?今天小編
教你如何去除雞肉的腥味
,很實(shí)用的方法喲。?
1.洗雞時(shí)必須把雞屁股切掉,并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈。
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2.不論是整只烹煮,還是剁塊燜炒,都要先放在水里燙透。因?yàn)殡u肉表皮受熱后,毛孔張開,可以排除一些表皮脂肪油,達(dá)到去腥味目的。
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3.在炒、炸之前,最好用醬油、料酒腌一下。
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經(jīng)過這樣幾個(gè)環(huán)節(jié)的處理,雞肉成菜后就沒有了腥氣。
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以上教你如何去除雞肉的腥味
的方法,你都學(xué)會(huì)了嗎?那么今天晚上就為自己燉一碗鮮美的雞肉慰勞自己吧。