雞翅的家常做法

1、麻辣雞翅的做法

麻辣雞翅做法如下：首先先準(zhǔn)備一些材料，比如要準(zhǔn)備辣椒，花椒，醬油，料酒。先把雞翅洗干凈之后，滴干水分之后進行備用。把醬油還有料酒放到雞翅里面腌制一下，可以腌制20分鐘左右。鍋里面開始下油，鍋燒熱之后把雞翅倒進去炒一下。把之前腌制雞翅的剩余的醬油還有料酒都放進去一起再炒一下。然后把辣椒還有花椒都放進去炒。加一些熱水和白糖，蓋鍋中火煮，最好加鹽就可以了。

2、可樂雞翅家常做法

可樂雞翅做法如下：先做腌料，把胡椒粉，鹽，糖還有醬油拌在一起進行均勻地攪拌。雞翅洗干凈，撈出來之后瀝干，可以用干凈的紗布來吸取雞翅身上多于的水分。把雞翅蘸到腌料里面，放到碗里，最后把剩余的腌料倒在雞翅的身上，腌制一個小時左右就可以了。鍋里面開始倒入油，油燒到8成熱的時候把火關(guān)掉，靜置。把白糖放進去開始攪動，中火讓糖開始融化。糖變色之后把雞翅放進去，大火翻炒。雞翅被糖色充分染過之后就加可樂還有腌料沒過雞翅，大火燒開之后，小火收汁就可以了。

3、煎雞翅的家常做法

煎雞翅在日常的家常做法可以選擇做干鍋雞翅。先準(zhǔn)備一些材料。然后把蔥還有香菜都進行洗干凈之后切段備用。辣椒切菱形，姜還有大蒜切片。雞翅洗干凈之后切成兩半，焯一下水，瀝干水分之后放到油鍋里面煎成兩面金黃色的。在空碗里面加一些雞精，蠔油，老抽還有糖，把雞翅放進去蘸料。鍋里面從新放油，把豆瓣醬放進去炒，下已經(jīng)腌制好的雞翅進行煸炒。最后把剩下的材料放進去炒均勻就可以了。

4、燉雞翅的家常做法

燉雞翅的家常做法：把水倒入鍋里，燒開之后把雞翅翻到水里面先焯一下，之后可以拌上一些醬油。洗干凈黃瓜之后切條備用，西紅柿洗干凈切成片。把姜蔥洗干凈切段切片備用。鍋里面開始放油，火燒到5成熱的時候，把雞翅放進去，炸成金黃色撈出來就可以了。鍋里的油倒出來，留一點點，把姜蔥放進去爆香。把剩下的材料放進去，放黃瓜條，雞翅，番茄，全都放進去大火燒開就可以了。小火燉，收汁用濕淀粉勾芡，淋香油就可以了。

5、醬雞翅的做法

醬雞翅的做法如下：準(zhǔn)備一些雞翅，在雞翅的身上斜切三刀，這樣可以讓雞翅更加入味。雞翅放到沸水里面焯一下?lián)瞥鰜頌r干備用。把雞翅放到油鍋里面煎成兩面都金黃色。雞翅盛出來之后，把蔥姜八角放進去，小火進行煸炒就可以出香味了。老抽還有生抽1:1比例，放入米酒還有冰糖。大火燒開就可以放雞翅了，湯汁跟雞翅要持平，不夠的話可以加入一些米酒。一直用大火燒，注意偶爾翻一下雞翅，湯汁比較濃的時候就可以加味精出鍋了。

參考文獻