醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻有助于改善酸性體質(zhì)，螺旋藻的堿性程度達到PH值9、5左右。體弱多病的人群，酸性體質(zhì)占到90%。而正常人的體液呈微堿性。人體各器官在體液呈微堿性的狀態(tài)下正常運轉(zhuǎn)，各種生命活動才能順利進行。酸性體質(zhì)的人會無故感到疲倦、無精打采，這種情況繼續(xù)發(fā)展就會患病，所以，有人說酸性體質(zhì)是百病之源。
那么，酸性體質(zhì)的主要成因是什么？答案是飲食與精神壓力。當飲食中含有足量的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)時，人的體質(zhì)就會傾向堿性，而過多地食用肉、蛋、奶、魚、蝦等酸性食品時，人的體質(zhì)就會傾向酸性。所以，要保持身體健康，除了保持樂觀健康的情緒、適當?shù)倪\動外，還應(yīng)該少吃動物蛋白，多食用堿性食品，攝取足夠的礦物質(zhì)。
堿性或酸性食品并非指食品本身的酸堿性，而是指人吃了以后體液是呈堿性還是酸性。常見食品的酸堿性如下：
堿性食品：螺旋藻（61.0），菠菜（12.0），蘿卜（9.3），茶水（8.9），蘋果（8.2），大豆（2.2）。
酸性食品：蛋（14.0），青魚（12.0），精白米（11.2），雞肉（7.6），豬肉（5.6），牛肉（5.0），蝦（1.8）。
螺旋藻是堿性很高的天然植物食品，若能持續(xù)食用，能使人保持堿性體質(zhì)，從而維持人體機能正常，促進免疫功能充分發(fā)揮作用。因此螺旋藻雖非藥品，但它在改善人的體質(zhì)方面能起的作用不亞于醫(yī)藥。它若能普及于世，對人類將是一大幸事。
