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據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的一份資料顯示,兒童在春季生長最快,而蛋白質(zhì)能促進人體各組織器官的發(fā)育,為兒童的快速成長提供營養(yǎng)保障。同是兒童補充蛋白質(zhì)還能起到提高免疫力的作用,所以蛋白質(zhì)促進兒童發(fā)育。
換季時節(jié)雖然氣候轉(zhuǎn)暖,但仍不穩(wěn)定,因此,還需要增加熱量攝入。一般來說,含蛋白質(zhì)豐富的食品是補充熱量的最佳食物,比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶制品等,所含的都是優(yōu)質(zhì)蛋白,不僅能產(chǎn)生熱量,還是組成人體免疫球蛋白的重要物質(zhì),能起到提高人體免疫力的作用。
對于老人、兒童和身體虛弱的人來說,換季時攝入充足的蛋白質(zhì)尤其重要。世界衛(wèi)生組織公布的資料表明,兒童在春季生長最快,而蛋白質(zhì)能促進人體各組織器官的發(fā)育,為兒童的快速成長提供營養(yǎng)保障。體質(zhì)較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物,同樣能起到提高免疫力的作用。