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維生素K最先被發(fā)現(xiàn)具有促凝血的功效，常見(jiàn)醫(yī)生用于新生兒，可以讓新生兒體內(nèi)血液循環(huán)正常進(jìn)行。在寶寶出生后第一次體檢時(shí)，醫(yī)生都會(huì)特別指導(dǎo)爸爸媽媽幫寶寶補(bǔ)充維生素K，使維生素K進(jìn)入寶寶的身體和大腦。因?yàn)榫S生素K無(wú)法通過(guò)人的身體形成，所以在日后，寶寶還需要通過(guò)飲食攝取維生素K。
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人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進(jìn)血液正常凝固及骨骼生長(zhǎng)的重要維生素。
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深綠色蔬菜及優(yōu)酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補(bǔ)給品。人體維生素K的需要量非常少，但它卻是維護(hù)血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內(nèi)出血及痔瘡。經(jīng)常流鼻血的人，應(yīng)該多從天然食物中攝取維生素K。
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維生素K分為二大類(lèi)，一類(lèi)是脂溶性維生素，即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細(xì)菌(如大腸桿菌)合成的維生素K2。
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另一類(lèi)是水溶性的維生素，由人工合成即維生素K3和K4。最重要的是維生素K1和K2。脂溶性維生素K吸收需要膽汁協(xié)助，水溶性維生素K吸收不需要膽汁。
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生理功能維生素K控制血液凝結(jié)。維生素K是四種凝血蛋白(凝血酶原、轉(zhuǎn)變加速因子、抗血友病因子和司徒因子)在肝內(nèi)合成必不可少的物質(zhì)。缺乏維生素K會(huì)延遲血液凝固;引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會(huì)中毒。
