春雨驚春春谷天，夏滿忙夏署相連。誰(shuí)有人都知道在谷雨時(shí)分的時(shí)候天氣很潮濕，人的脾氣就會(huì)很暴躁。我們?cè)撛鯓訙p少這種暴躁的情況出現(xiàn)呢？我們都喜歡在夏天吃冷飲的原因就是能減緩我們身體暴躁的血液。所以現(xiàn)在我們也應(yīng)該通過(guò)食物來(lái)緩解下我們暴躁的脾氣。
推薦兩款菜肴，供大家參考：
1、菊花鱔魚 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
功效：功效補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。對(duì)體虛乏力，風(fēng)寒濕痹，痔瘡等患者尤為適宜。
配料：粗活鱔魚1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。
做法：鱔魚宰殺、剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成2寸5分長(zhǎng)片塊，用刀頂頭斜劈成兩片(末端不劈斷)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來(lái)，然后再逐個(gè)放上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱，鍋內(nèi)倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內(nèi)留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
2、三色湯
功效：祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對(duì)筋骨痙攣，腰膝疼痛者更為適宜。
注意：風(fēng)寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬贰?
配料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個(gè)，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;在鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
以上就是我為大家精心推薦的菜肴，美味又可口。這兩款菜肴很簡(jiǎn)單的，我把做法都寫下來(lái)了，可以供大家參考。只要大家按照我寫的方法做菜，肯定能做出和大廚做出的菜肴來(lái)媲美。這兩款菜肴還可以為我們的身體強(qiáng)身健骨，除風(fēng)祛濕，活血通絡(luò)更適合老年人食用。我們?cè)谄匠](méi)事的時(shí)候?yàn)榧胰俗龀鲞@兩道菜又能表達(dá)我們的孝心，又能把買藥的錢省下。一舉兩得的事。
