現(xiàn)代社會(huì)好多人為了預(yù)防肥胖所致使的、心腦血管病、等現(xiàn)代“富貴病”，他們通常只留意下降脂肪、膽固醇和增加蛋白質(zhì)的攝入量，在這一方面做的功夫很足，可是，他們通常忽略最主要的營(yíng)養(yǎng)素，如核酸、B族維生素、葉酸、鋅、抗氧化劑、酶類等彌補(bǔ)。 這樣一來(lái)就有點(diǎn)是不行取了，要知道，這些營(yíng)養(yǎng)元素在維持人體生命機(jī)能的主要性方面那是肯定不能輕視的，要是缺乏了反而還會(huì)形成許多的不良的結(jié)果的，那么，應(yīng)該如何食療彌補(bǔ)哪些元素才算是合理的呢？
1．核酸：是一種高分子化合物，是支配生命活動(dòng)的核心物質(zhì)。它既是蛋白質(zhì)合成的基礎(chǔ)，又提供遺傳信息，對(duì)人體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳等重大生命活動(dòng)起關(guān)鍵作用，缺乏這種物質(zhì)可加速衰老和疾病纏身。美國(guó)醫(yī)學(xué)家戴維斯說(shuō)：“只要人們多食含核酸豐富的食品，能使你保持年輕和長(zhǎng)壽，核酸是涉及人類健康、活力、年輕的重要物質(zhì)?！焙怂嶝S富的食品有牛肉、馬肉，動(dòng)物肝、心、腎，沙丁魚、大馬哈魚、蝦、蛤蜊、牡蠣、家禽、扁豆、菠菜、蘑菇、燕麥、洋蔥、蘆筍、堅(jiān)果、麥胚、蘿卜、甜菜等。專家推薦，每周吃一次海產(chǎn)品，一次動(dòng)物肝臟，一兩次牛肉及豆類；每天吃竹筍、胡蘿卜、洋蔥、燕麥、菠菜、卷心菜等，喝5杯茶或果汁，即能保證核酸供應(yīng)。 ?
2．抗氧化劑：據(jù)報(bào)道，許多跡象提示，抗氧化劑特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，故有助于對(duì)抗心臟病和猝死。粗糧(特別是麥芽)、堅(jiān)果和植物油，差不多都含維生素E。蔬菜和瓜果也含有豐富的抗氧化劑，特別是柑橘類、深綠色蔬菜和橘黃色水果及蔬菜，經(jīng)常食用具有抗衰老及防癌作用。
3．維生素B：維生素B6和葉酸是難以得到的B族維生素，有助于分解過(guò)多的半胱氨酸。這種氨基酸過(guò)多是心臟病的危險(xiǎn)因素。維生素B6存在于雞、魚、粗糧和豆類植物。葉酸大量存在于綠葉蔬菜、橘汁、豆類科植物和強(qiáng)化谷類食物中。維生素B6在脂肪代謝中至關(guān)重要。其他維生素一般不易缺乏。
4．酶類：中年后消化能力下降，原因?yàn)榈矸勖浮⒌鞍酌?、脂肪酶等各消化酶分泌下降。過(guò)氧化氫酶、谷胱甘肽氧化酶、超氧化物歧化酶(SOD)能有效地消除代謝中產(chǎn)生的自由基，而自由基能損傷人體細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，使細(xì)胞內(nèi)具有生命活性的蛋白質(zhì)及核糖核酸(DNA)、脫氧核酸(RNA)成分喪失活性，誘發(fā)心血管病、癡呆、癌癥、、等。含酶豐富的食物有香菇、山藥、生姜、豆角、韭菜、大蒜、青椒、茄子、銀杏、絞股藍(lán)、麥飯石、蘿卜、南瓜、木瓜、萵苣、菠蘿、山楂、蜂王漿、大棗等。酶不耐熱，最好近可能生食。
5．鋅：鋅這種礦物元素是全身酶的活性成分，有人統(tǒng)計(jì)，人體內(nèi)200多種酶及大腦中的化學(xué)信號(hào)傳遞系統(tǒng)--神經(jīng)傳遞物質(zhì)的產(chǎn)生都離不開(kāi)鋅。因?yàn)殇\和銅一樣都集中在大腦海馬區(qū)，對(duì)維持細(xì)胞的完整性、細(xì)胞增殖、基因調(diào)控、核酸代謝及免疫功能均有重要作用。但男性往往忽略鋅。最新的膳食調(diào)查表明，達(dá)到鋅要求的男子不到1/3。含鋅豐富的食品有海產(chǎn)品(牡蠣、貝殼類、海魚類)、瘦肉、粗糧及豆科植物等。經(jīng)常補(bǔ)充鋅，這對(duì)維持旺盛的性功能也有幫助
現(xiàn)代社會(huì)大家的生活水平越來(lái)越好了，吃東西也不再是為了糊口而是愈加的考究了，再這樣的情況之下許多人無(wú)意間就得了所謂的富貴病，要知道，治療這些富貴病，光是下降脂肪，膽固醇的含量仍是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，最主要的是要彌補(bǔ)體內(nèi)核酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的含量，只要這樣才干標(biāo)本兼治，到達(dá)治好的意圖。
