獻(xiàn)血對人體有很多好處，可以促進(jìn)血液的流通，減緩疾病的發(fā)生。然而獻(xiàn)完血之后，如果飲食上沒有調(diào)整對，吃一些補(bǔ)血的食品的，這樣就很有可能造成貧血的情況。那么獻(xiàn)完血之后改吃些什么了？豬肝就是獻(xiàn)血之后最宜吃的食物，可是小伙伴也許還不知道怎么烹飪豬肝，既要讓它可以對人體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還要美味，可謂是一個(gè)大難題。下面就讓我來給大家解決這一問題，這是我精心搭配的幾道關(guān)于豬肝的食譜，美味而且最適宜獻(xiàn)完血吃的。
一、豬肝菠菜粥
原料：
粳米100克、菠菜120克、豬肝80克、鹽3克、姜5克、大蔥5克
制法：
1、粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出瀝干
2、豬肝反復(fù)洗凈，切成薄片
3、菠菜洗凈，去根切段;姜、蔥均切絲
4、鍋內(nèi)注入約1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸
5、然后改用小火煮成稀飯
6、放入肝片、菠菜、姜絲、蔥絲，下鹽調(diào)好味，繼續(xù)煮至豬肝熟透即可
二、香菇炒豬肝
材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克
烹飪方法：
1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用。
2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣?duì)睿磧?，待用?
3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。
4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
三、芹菜炒豬肝
材料：豬肝、芹菜各250克。調(diào)料油1000克（約耗75克）、醬油1大匙，精鹽、味精各1/3小勺，紹酒1小勺，花椒面，蔥、姜末少許，淀粉適量。
做法：
1、豬肝切成片。加少許精鹽、味精、紹酒基本調(diào)味、再加入淀粉漿拌均勻，下四層熱油中，滑散滑透，倒入漏勺;芹菜去根和葉，洗凈，切成3.3厘米長段，下沸水中焯燙透，迅速撈出用冷水投涼，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥姜末熗鍋，放入芹菜，花椒面，精鹽，味精，醬油煸炒一下，加入豬肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
四、豬肝枸杞雞蛋湯
材料：
豬肝100克，枸杞子20克，雞蛋1個(gè)。
做法：先將豬肝洗凈切成片，枸杞子洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)。再將鍋內(nèi)水燒開，放入少量的生姜和鹽，先煮枸杞子，約10分鐘后放入豬肝片，水沸后即可打人雞蛋，稍煮即成。
飲湯吃蛋、豬肝和枸杞子。具有養(yǎng)肝、補(bǔ)血、明目的功效，適用于肝虛所致之頭暈、目花、夜盲癥及貧血的調(diào)養(yǎng)和治療。
看了以上幾個(gè)美味的食譜，是不是口水都快流出來了呀。即美味又有營養(yǎng)的食譜，一定要記得。以后如果自己身邊的朋友正趕上獻(xiàn)血時(shí)，一定要給他們做上一份美味的豬肝大餐，既要給他們補(bǔ)充營養(yǎng)，又要讓他們享受美味，何樂而不為了。
