冬天就要到了，早上喝一碗羊湯是非常愜意的感覺，當(dāng)然，我所說的羊湯是我們自己在家精心調(diào)制的湯品，而不是早點攤上用羊雜做出來的湯，我們在晨跑結(jié)束的時候喝上一碗羊湯，不但可以有效的發(fā)汗，還能夠達(dá)到抗寒補腎的功效，不論男女，在早上喝一碗羊湯相信都會感覺很舒服，那么今天我就為大家講述一下自制羊湯的做法和注意事項。?
食材：羊肉500克，紅尖椒100克，生姜、大蒜適量，生抽、食鹽、食用油適量
做法：
1、將羊肉洗凈后，鍋中放水，放入羊肉后將羊肉燉熟，撈出放涼后切片備用，燉羊肉湯留著備用；
2、將紅尖椒洗凈后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮備用；
3、鍋中下油，放進(jìn)蒜、姜、蒜瓣炒香，放進(jìn)羊肉炒勻，淋上生抽，放點鹽炒一分鐘后移入燉鍋中；
4、將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中，大火繼續(xù)煮十分鐘，將辣味和蒜味燉入羊肉中，再加一點食鹽調(diào)味后即可飲用。
《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效，從古至今，羊肉都是冬季進(jìn)補的食療佳品。羊肉和牛肉一樣，分為許多不同的品種，包括山羊肉、綿羊肉、野羊肉等。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)，可補體虛、祛寒冷、溫補氣血，益腎氣、補形衰、開胃健力，主治腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
相信大家在看完上文以后都對使用羊湯有了一定的了解，其實我們也可以用羊肉包餃子，用羊肉包出來的餃子不但味道可口，而且還有補氣補血的功效，冬季到了。當(dāng)然，選擇食用羊肉不光是因為它美味可口，更主要的是會給身體帶來健康。一家人坐在一起其樂融融的吃上一頓羊肉餃子，喝上一碗羊湯，是最最當(dāng)之無愧的選擇了。但需要注意的是，發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人最好不要食用。
