熬中藥前藥材要浸泡半小時(shí)

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-05-04 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

熬中藥前藥材要浸泡半小時(shí)

很多人習(xí)慣于去中醫(yī)院看病,從中醫(yī)院回來往往是拿回來一包包的中藥材方劑,回來怎么熬制呢?很多人都是直接放進(jìn)藥罐子里熬制,但是這樣做是不對的,中藥材拿回來要用40℃-50℃的水浸泡半小時(shí)后再去煎湯藥。

病人請中醫(yī)看病后,吃的多數(shù)是中藥湯劑,湯劑是臨床上應(yīng)用最為廣泛的劑型。為了提高湯劑的療效,對中藥的煎法歷來都很講究,如明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍說:“凡物湯藥雖品物專精,修治如法,而煎煮者,魯莽造次,水火不良,火候失度,則藥亦無功”。為了提高湯劑的療效,必須重視中藥的煎煮。中藥煎前沸水泡,既縮短煎煮時(shí)間,又指望中藥有效成分盡多溶出,這實(shí)際上是缺乏科學(xué)的認(rèn)識誤區(qū)。

中藥所含蛋白質(zhì)遇沸水泡會因驟然受熱而凝固,并使細(xì)胞壁硬化,外層形成緊密的胞膜,阻礙內(nèi)在成分充分溶出;中藥所含高分子物質(zhì),遇沸水后易形成膠體,亦不利于有效成分滲出;中藥切制、粉碎時(shí),表面所留粉末因突然受熱而糊化,阻礙藥材毛細(xì)管通道,使水分難以滲入,成分溶解后又難以向外擴(kuò)散,最終影響成分煎出;芳香性中藥,如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等,含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì),遇熱易揮發(fā),則不僅禁忌在煎前沸水泡,更應(yīng)后下。實(shí)驗(yàn)提示,中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃-50℃,可泡30分鐘,此條件既使藥材濕潤充分膨脹,又提高有效成分煎出率。

想要中藥有療效,每一個(gè)煎藥的步驟都不能出錯(cuò),因此我們要遵循科學(xué)的方法,將藥效發(fā)揮到最好。

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