2009年11月，日本官方公布的數(shù)字顯示，截止到9月中旬，日本百歲以上的人數(shù)首次突破4萬(wàn)大關(guān)，且增速還在不斷加快。日本人的綜合身體素質(zhì)達(dá)到這樣好的一個(gè)綜合水平，在平時(shí)的飲食中他們做到了哪些注意呢?讓我們一起來(lái)了解一下日本人現(xiàn)今的飲食習(xí)慣吧。
一，主食中的流行食品——拉面。
拉面由中國(guó)傳入日本。東京的“正油味拉面”，也稱(chēng)醬油拉面，是日本拉面的始祖，屬于關(guān)東風(fēng)味。而函館地區(qū)的“鹽味拉面”，又稱(chēng)蔬菜拉面，以加入蔬菜為特征，口味清淡，更為健康。九州一帶的“豚骨拉面”，用豬骨頭大火熬制得到的乳白色濃湯為底料，又稱(chēng)“白湯拉面”，味道濃厚香醇。
二，手卷。
米飯中裹著魚(yú)肉，用紫菜包裹，類(lèi)似壽司的一種食物。其中魚(yú)肉富含多種不飽和氨基酸，對(duì)延緩人體細(xì)胞衰老有輔助作用。紫菜中富含碘鹽，有防輻射，防治碘缺乏的功效。
三，生魚(yú)片。
日文寫(xiě)作“刺身”。是將新鮮的海水魚(yú)迅速去骨去皮后切成薄片，蘸上芥末和醬油直接食用。海魚(yú)的腥味獨(dú)特，對(duì)于不常食用的人來(lái)說(shuō)有些難以接受，但是這樣直接食用的方式，卻最大程度的保持了魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，不會(huì)隨著烹制的過(guò)程溶解在湯料之中損失。
四，飲茶。
日本人傳統(tǒng)就有喝茶的習(xí)俗，也衍生出獨(dú)特的茶道藝術(shù)。許多當(dāng)?shù)厝税验L(zhǎng)壽歸功與飲茶。綠茶中含有抗氧化物質(zhì)，有助于預(yù)防阿爾斯海默癥和老年癡呆。此外還能降低血液中的低密度脂肪酸和膽固醇，有助于減少體脂，保持身材。
此外，他們還注重飲食清淡，注意節(jié)制，吃飯保持六分飽，使身體免于不必要的負(fù)擔(dān)。平時(shí)多運(yùn)動(dòng)，走路也是一種很好的鍛煉方式。注意清潔，少服西藥，在他們看來(lái)，西藥是化學(xué)合成的產(chǎn)物，治本還需要靠平時(shí)的養(yǎng)生。
