馬齒莧，一種廣泛分布于我國(guó)各地的植物，它具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤(rùn)腸消滯、去蟲(chóng)、明目和抑制子宮出血等藥效。專(zhuān)家提醒：春季養(yǎng)生多吃馬齒莧，可降肝火。
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馬齒莧——五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”
馬齒莧在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。它長(zhǎng)得不高，也就是三十厘米左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質(zhì)肥厚，夏天開(kāi)黃色的小花，很好認(rèn)。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來(lái)像莧菜一樣滑滑的，略有些酸。
作為蔬菜來(lái)說(shuō)，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)高。
歷代的本草書(shū)中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！瘪R齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青。
馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。有些年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。
馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。前些年美國(guó)人的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。他們發(fā)現(xiàn)，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚(yú)相媲美。歐米茄3脂肪酸是對(duì)于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三酯，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
馬齒莧——腸道的清潔劑
馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對(duì)于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱證呢?像痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、實(shí)熱便秘這些都是。簡(jiǎn)單地說(shuō)，大部分的腸道病都屬于這個(gè)范疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長(zhǎng)期大便稀溏除外。
馬齒莧對(duì)于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調(diào)理細(xì)菌性腸炎和細(xì)菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。
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馬齒莧的簡(jiǎn)易食療方：
鍋中水燒開(kāi)，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)一下涼水，拌一點(diǎn)蒜泥和香油當(dāng)涼菜吃。然后把焯過(guò)的水加適量白糖喝下就可以了。要注意一點(diǎn)：只能放白糖，不要放紅糖。為什么不用紅糖?因?yàn)榧t糖是溫性的， 與治療的方向背道而馳。
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不能食用馬齒莧的人群
一、腹部受寒引起腹瀉的人。
二、孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用;孕婦不宜食用馬齒莧，馬齒莧導(dǎo)致子宮收縮，造成流產(chǎn)。
三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。?
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綜上所述，春季養(yǎng)生多吃馬齒莧，不僅可以降肝火，還能解毒、抑菌消炎、利尿止痢、潤(rùn)腸消滯、去蟲(chóng)、明目生菜肴。
