食材:
主料:豬心500克
輔料:黨參30克 當(dāng)歸15克
調(diào)料:姜汁5克 大蔥5克 醬油5克 香油5克 料酒5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 各適量
制作過程:
1.黨參、當(dāng)歸洗凈,烘干研成粉末。
2.豬心剖開洗凈,以中藥粉、料酒、姜汁、胡椒粉、醬油調(diào)勻碼味10分鐘。加白糖與蔥結(jié)上籠蒸熟,冷后切成薄片,以味精和香油調(diào)味即可。
功效:
豬心:豬心富含多種營養(yǎng)成份,對加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮力有很大的作用,適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。