大家都知道，雞肉常被用作產后和病后調理食用，因為它具有很強的滋補功效，并且能溫中補脾、滋陰補虛、益氣養(yǎng)血。今天小編就給大家介紹一道常見菜：小雞燉蘑菇。
食材：
童子雞750克-1000克、水發(fā)蘑菇75克 (最好是東北的榛蘑)
調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
做法：
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色。
4、放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
5、加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
小雞燉蘑菇具有很高的營養(yǎng)價值，是一道非常受大眾歡迎的東北菜肴，而蘑菇也有滋陰補虛、有益胃腸的功效，喜歡吃的朋友趕緊學著做一做吧。
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