蘿卜燉牛肉是常見的家常燉菜，質(zhì)地軟爛、醇香清鮮的蘿卜燉牛肉，不僅美味且具有滋陰補陽、健脾開胃等作用;即將到來的秋冬季節(jié)，應該經(jīng)常食用，以下是具體做法介紹，一起來學習一下吧。
蘿卜燉牛肉的材料：
主料：白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克
蘿卜燉牛肉的做法：
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
溫馨提示：蘿卜燉牛肉的做法非常簡單，只要大家用心學習，相信按照菜譜學做一遍，就能輕松掌握其中要領。
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