鹿這種動(dòng)物大家或多或少還是有一些了解的，其實(shí)鹿渾身都是寶，鹿茸、鹿血、鹿鞭都是很名貴的中藥材，可是生活中很多人連真正的鹿都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，也不知道該如何分辨鹿茸、鹿鞭的真假，而現(xiàn)在市面上假的鹿鞭還是比較多的，本文我們就一起來(lái)看看怎么辨別鹿鞭的真假吧。
目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的鹿鞭最多的是澳大利亞的鹿鞭的梅花鹿鞭，馬鹿鞭、白唇鹿鞭較少，其各種鹿鞭的特點(diǎn)同上。用來(lái)充當(dāng)鹿鞭的偽品品種很多，具體如下：
1、用驢鞭冒充鹿鞭：驢鞭的特征為長(zhǎng)圓柱形，稍彎曲，表面黃棕色，長(zhǎng)約25～31cm，無(wú)光澤。背腹兩側(cè)盼中間有一條縱溝槽，包皮一般無(wú)毛。龜頭較大，呈黑色，多皺縮，有一對(duì)睪丸，睪丸呈類(lèi)圓形。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，鏡下無(wú)橫文。
00001. 2、用牛鞭冒充鹿鞭：牛鞭的特征為稍扁長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4O～55cm，直徑2～3cm，表面呈黃白色不具光澤，呈棕褐色，半透明狀，背腹兩側(cè)的中間有一條溝槽，包皮一般無(wú)光，個(gè)別夾有可脫落毛數(shù)根。毛色黃或黑，毛圓而細(xì)軟，一般無(wú)睪丸，如有睪丸即扁橢圓形，似茄包狀，較大，表面呈褐色或棕黃色。用熱水泡后膻腥氣極明顯，味微咸。鏡下無(wú)橫紋。
3、用動(dòng)物的腸制作的假鹿鞭：把動(dòng)物腸做成鹿鞭的形狀，然后里面用其它物品(面粉或石灰)添充，頭處粘貼一些鹿毛，用其它動(dòng)物的睪丸系在制作成的上。特點(diǎn)是發(fā)直發(fā)硬，無(wú)彈性，無(wú)光澤，顏色灰白，無(wú)陰溝，無(wú)橫紋。用熱水泡后毛脫落，并有油脂。
4、用豬皮制作的假鹿鞭：把豬皮刮薄，粘接成鹿鞭狀，里邊其他物品添充。在頭處粘貼鹿毛或牛毛。睪丸有的用動(dòng)物腸做成或用羊睪丸代替。制作的假鹿鞭有光澤，黃白色或灰白色，無(wú)陰溝，鏡下無(wú)橫紋。水泡后粘接處斷開(kāi)，豬皮散落。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道怎么辨別鹿鞭的真假了吧，很多人在購(gòu)買(mǎi)鹿鞭后不知道怎么食用，其實(shí)鹿鞭的食用還是很方便的，大家可以用鹿鞭可泡酒，也可以用鹿鞭制作藥膳，或煮食，或熬膏，或入丸、散。
