車前草一般是可以當(dāng)菜吃的，是一種野生的蔬菜，但是需要注意數(shù)量，同時(shí)在吃菜的時(shí)候還需要利用開水燙洗，通過炒或者是涼拌的方式進(jìn)食，減少菜當(dāng)中的草酸，也可以避免味道發(fā)澀。
車前草里面的營養(yǎng)物質(zhì)相對比較豐富，同時(shí)還具有一定的藥理作用，可以起到利尿的效果，特別是體內(nèi)出現(xiàn)水腫現(xiàn)象時(shí)，可以適當(dāng)?shù)某孕┸嚽安?，能夠使體內(nèi)的水分以及氧化鈉排出體外，甚至還可以將體內(nèi)的尿酸以及尿素排出，而車前草當(dāng)中會含有多量粘液和車前子酸，需要利用開水燙一下，將酸性物質(zhì)取出可以避免體內(nèi)的尿酸升高，同時(shí)也不影響其藥物的成分，從而使體內(nèi)的尿液順暢排出，防止出現(xiàn)水腫。
車前草在當(dāng)菜吃的同時(shí)可以用于治療慢性氣管炎以及慢性細(xì)菌性痢疾，需要注意，如果自身水腫以及慢性氣管炎畢竟相對比較嚴(yán)重是還需要及時(shí)到醫(yī)院做檢查，避免長時(shí)間依賴車前草輔助治療，導(dǎo)致自身病情加重，而在治療期間需要控制那年的收入量，避免受過多之后導(dǎo)致腎功能受損，會導(dǎo)致尿液不能夠排出。
