一年中，無論春夏秋冬，人都可能會(huì)上火，尤其在萬物萌發(fā)的春季，人更容易上火，上火怎么辦呢?最好的方法就是吃一些可以敗火的食物，一般苦味的食物可以去火，可以多吃一些。
一、苦瓜
苦瓜是寒涼性食物的代表，雖其苦無比但是卻是瀉火的良方，是清熱解毒的最佳選擇。
二、胡蘿卜
胡蘿卜味甘，性涼，又富含各種維生素，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，加速體內(nèi)汞離子的排出。
三、白蘿卜
白蘿卜性寒，味平，也是降火，瀉火之良方。
四、菠菜
菠菜是很多女性的最愛，菠菜不僅含有豐富的鐵，可幫助補(bǔ)血，同時(shí)其中還含有各種維生素均具有很好的去火功效。專家建議那些因?yàn)楦位疬^旺引起的便秘者更應(yīng)該多吃菠菜了。
五、空心菜
空心菜學(xué)名又叫蕹菜。維生素和粗纖維素含量高?？招牟诵詻?，可榨汁用于解食物中毒，因?yàn)槠洳酥梢种平瘘S色葡萄球菌、鏈球菌。夏季常吃空心菜，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
吃法有：酸辣空心菜，水燙空心菜，素炒空心菜。
六、山藥
山藥中大量的粘液蛋白不僅可預(yù)防心腦血管的脂肪沉淀，同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為其具有清心安神，補(bǔ)中益氣之功效。冬季易上火之人，可選擇多食山藥粥，山藥羹等。
七、西紅柿
西紅柿素有“美容王“之美稱，其實(shí)西紅柿也具有下火，平肝，補(bǔ)血之功效。特別是秋冬季易發(fā)肝火旺，多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。
八、木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質(zhì)可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。
九、黃瓜
黃瓜汁不僅可美容，同時(shí)還可消除肝火，特別是對(duì)由于肝火旺引起的口腔潰瘍有著很好的輔助治療作用。
十、大白菜
大白菜素有百菜之王的美稱，其實(shí)冬季適當(dāng)?shù)某孕┌撞瞬粌H可預(yù)防上火，同時(shí)對(duì)于防止由于肝火過旺引起的便秘，口腔潰瘍等均有一定的幫助。
十一、百合
百合是滋陰潤肺之佳品，雖說其口感不是特別好，但是如果能與蓮子一起服用的話，那么就可達(dá)到很好的清除肝火的作用。另外對(duì)于老人，小孩多吃百合粥還可減少呼吸系統(tǒng)疾病，更有利于理氣。
除了上面介紹的可以敗火的食物以外，還有一個(gè)最好的食物，那就是綠豆了，綠豆敗火很多人都知道，綠豆可以清熱解毒，還可以消渴，上火的時(shí)候，多喝一些綠豆湯是不錯(cuò)的選擇。
