立夏一詞你是否陌生呢?立夏是什么思你可明白?一到立夏人們普遍的感覺(jué)是天氣越來(lái)越熱了，面對(duì)這種情況我們要如何處理呢?日常我們可以食用些去火的食物，如用綠豆、煮水喝就是很好的排毒防暑食療，今天讓我們具體來(lái)看看立夏吃什么最好?
立夏吃什么
食譜推薦：鴨蛋咸菜餅
主料：咸菜絲400g
配料：鴨蛋1個(gè)，面粉30g，淀粉20g，清水適量，十三香適量，雞精一小勺，胡椒粉適量，白醋3滴，鹽1g
做法：
1、把鴨蛋打入容器中，加入白醋3滴、鹽1g(蛋類(lèi)加入白醋可以更容易打發(fā)，也可以有效的去除蛋的腥味)
2、鴨蛋打散，至蛋清、蛋黃均勻混合
3、把咸菜絲放入鴨蛋液中，攪拌，使咸菜絲都掛上鴨蛋液
4、倒入面粉、淀粉、十三香、雞精、胡椒
5、使面粉和淀粉均勻的掛在咸菜絲上
6、把掛好面的咸菜絲一點(diǎn)點(diǎn)的加水，到很濃稠的糊糊為止
7、平底鍋加油，燒微熱倒入咸菜糊，攤平，小火
8、兩面都煎焦黃，咸菜餅就熟了，但是還是不能馬上就拿出來(lái)，要把餅在鍋里用東西給分成小塊的，接著再煎，這樣餅邊也會(huì)脆脆的
解釋?zhuān)豪现嗅t(yī)說(shuō)咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法不謀而合，營(yíng)養(yǎng)師稱(chēng)鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。
食譜推薦：冰梅苦瓜
主料：苦瓜300g
配料：油適量，鹽適量，紅辣椒1只，蒜泥適量，蒸魚(yú)豉油適量，蠔油適量，糖適量
做法：
1、苦瓜冼凈去頭尾
2、平切成圓簿片
3、去掉苦瓜體內(nèi)白色的瓤要
4、開(kāi)水加入少量的鹽油，倒入苦瓜焯3分鐘
5、撈起過(guò)冷開(kāi)水
6、話(huà)梅加入清水
7、煮開(kāi)冷卻
解釋?zhuān)翰灰X(jué)得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦。
食譜推薦：冰糖銀耳蓮子
主料：銀耳15g，蓮子40g，紅棗仁15g
配料：冰糖適量
做法：
1、銀耳泡發(fā)去蒂，蓮子洗凈稍微浸泡15分鐘
2、紅棗仁也浸泡片刻
3、加入適量的水，入電壓力鍋中，按“蹄筋”，大約50分鐘左右，加入冰糖，冷卻后入冰箱冷藏味道最佳
解釋?zhuān)吼B(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
食譜推薦：涼拌萵苣
主料：萵苣300g
配料：黑芝麻適量，紅椒適量，白醋適量，白糖適量，鹽適量，蔥姜，水適量，生抽適量，雞精適量
做法：
1、萵苣去皮。
2、用削皮的工具將其學(xué)成薄片。
3、蔥姜泡水。
4、將醬汁淋在萵苣上，撒上少許黑芝麻和紅椒粒即可。
解釋?zhuān)喝n苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚(yú)腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
豌豆雞蛋餅
主料：豌豆50g，面粉30g ，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜20g ，包菜20g
配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1、準(zhǔn)備好雞蛋、面粉、豌豆、包菜和胡蘿卜。
2、包菜和胡蘿卜洗凈切絲備用。
3、豌豆焯熟，瀝干水分。
4、包菜和胡蘿卜焯燙一下，瀝干水分。
5、雞蛋打入碗中，加入面粉攪拌成均勻的面糊。
6、在面糊中加入豌豆和蔬菜絲，加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。
7、煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤(pán)食用。
解釋?zhuān)和愣怪懈缓梭w所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
立夏是什么意思
立夏日為漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱(chēng)“立夏節(jié)”，流行于全國(guó)各地，農(nóng)歷四月間(陽(yáng)歷5月6日)進(jìn)行。立夏與立春立秋立冬一樣，是標(biāo)志四季開(kāi)始的日子。立夏之時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度，這便是夏天開(kāi)始的時(shí)刻。與立春時(shí)的東郊迎春一樣，立夏時(shí)也有迎夏儀式。古時(shí)天子率百官迎夏于南郊，并祭祀炎帝和祝融。立夏也是一個(gè)重要的節(jié)氣，民間以立夏日的陰睛測(cè)一年的豐歉，認(rèn)為立夏時(shí)下場(chǎng)雨最好，民諺云，“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”。
結(jié)語(yǔ)：立夏一過(guò)就意味著進(jìn)入夏天，天熱會(huì)一天比一天炎熱，我們?nèi)粘？梢院刃┚G豆湯來(lái)解解暑氣，大家也可以用小編給大家介紹的食譜來(lái)幫助自己調(diào)節(jié)身體的機(jī)能，要記住要經(jīng)常食用，一次兩次是沒(méi)有效果的。
